料理步驟
- 1
雞翼洗淨瀝乾。
- 2
準備蒜蓉，如沒有蒜蓉，可以做用3瓣蒜頭切粒代替。
- 3
把除了蔥以外的材料全部加入雞翼碗中拌勻，醃一小時，每隔一段時間再攪拌一下，讓雞翼的不同面都能沾著醃料。
- 4
等待醃雞翼時，可洗淨蔥後切成粒。
- 5
一小時後，中火燒熱鑊，加入少量油，把雞翼平鋪在鑊內。
- 6
倒入碗中剩下的醃料和蒜頭，轉中火煎2分鐘。
- 7
翻面繼續煎2分鐘後再翻面，加入1/3水，蓋上蓋子焗煎1-2分鐘。
- 8
收汁後炒幾下，再加入蔥炒幾下。
- 9
完成！😋
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