مبروشه با خرما (شیرینی خرمایی)

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
اهواز

زیبایی
هنر زندگی ست
تنفس شروع زندگی ست
عشق جزیی از زندگی ست
اما " دوست "
" قلب " زندگی ست
هر چه آسایش روح
هر چه آرامش دل
هرچه لبخند قشنگ
هر چه از لطف خداست
همه تقدیم شما

#منوی_هفته

مبروشه با خرما (شیرینی خرمایی)

زیبایی
هنر زندگی ست
تنفس شروع زندگی ست
عشق جزیی از زندگی ست
اما " دوست "
" قلب " زندگی ست
هر چه آسایش روح
هر چه آرامش دل
هرچه لبخند قشنگ
هر چه از لطف خداست
همه تقدیم شما

#منوی_هفته

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ تا ۳۵ دقیقه
۴ نفر
  1. مواد لازم برای خمیر
  2. 2 و نیم پیمانهآرد
  3. 1 ق غبیکینگ پودر
  4. 1 پیمانهکره ذوب شده
  5. 2 عددتخم مرغ هم دمای محیط
  6. 1 ق چ سرصافوانیل
  7. 1 ق چرنده پوست لیموترش یا پرتقال
  8. 1/3 پیمانهشکر (من کمتر گذاشتم)
  9. مواد لازم برای خرما
  10. 500 گرمخرمای بدون هسته
  11. 1 ق چپودر هل
  12. 1 ق چپود دارچین
  13. 1 ق غروغن
  14. 6 تا 8 عددگردو (اختیاری)

مراحل تهیه

۳۰ تا ۳۵ دقیقه
  1. 1

    ابتدا آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم.

  2. 2

    تخم مرغ ، وانیل و رنده پوست لیموترش یا پرتقال (من رنده ی پوست پرتقال گذاشتم) را با دور تند همزن خوب مخلوط کرده و سپس شکر را افزوده و باز هم زده تا یکدست شود بعد کم کم کرده ی ذوب شده را افزوده و مدام هم میزنیم.سپس مخلوط آرد را در چند مرحله به مواد افزوده تا خمیر لطیفی به دست بیاد (خمیر اصلا به دست نمیچسبه و انعطاف خوبی داره)

  3. 3

    خمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم‌کنید... ۲ قسمت را کف قالب (قالب گرد ۲۸ سانتی متری استفاده کردم.... کف قالب را کمی چرب و سپس آرد پاشی کردم... دیواره های قالب را اصلا چرب نکنید) پهن کردم تا یکدست و یکنواخت شد (باید طوری پهن کنید تا ضخامت تمام خمیر در همه جای قالب یکدست باشد 👌)

  4. 4

    هسته ی خرما را جدا کرده و پودر هل و دارچین و ۱ ق غ روغن را افزوده و خرما را ورز میدهیم تا یکدست شود. خرما را بین دو عدد کیسه فریزر باز کنید و با وردنه روی پلاستیک بکشید تا صاف شود) سعی کنید خرما را به صورت دایره با وردنه باز کنید تا راحت تر بتونید اونو به قالب منتقل کنید) بعد خرما را به همراه پلاستیک پایینی آرام بلند کرده و روی خمیری که توی قالب گذاشتیم قرار میدهیم و خرما را یکدست میکنیم (پلاستیک باعث میشه خمیر به دستتون نچسبه) بعد از صاف شدن خرما پلاستیک را بردارید 👌

  5. 5

    یک قسمت از خمیر باقی مانده را (اگه دیدید خیلی نرمه میتونید ۲تا۳ ق غ آرد بهش اضافه کنید... ولی من اضافه نکردم) به وسیله ی رنده ی درشت روی خرما رنده کرده.... باید خمیر رنده شده را روی تمام سطح خرما پخش کنید تا همه جای خرما رو خمیر رنده شده بگیره..... من روی خمیر رنده شده چندتا گردو هم خرد کردم و گذاشتم... که واقعا ترکیب خرما و گردو عالیه👌

  6. 6

    بعد قالب را در فر از قبل گرم شده(حدود ۱۵تا۲۰ دقیقه از قبل فر را گرم کنید) در دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه(دمای فرها متفاوته) در طبقه ی بالا قرار دادم.... به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه (زمانی که خمیرهای رنده شده کمی طلایی شوند) بعد از خارج کردن از فر حتما بذارید شیرینی خنک بشه و بعد از قالب دربیارید و برش بزنید... میتونید از پودر قند برای تزیین هم استفاده کنید (من پودر قند نزدم چون خیلی دیگه شیرین میشد... شیرینی خود خرما بس بود)

  7. 7

    نکته ها ⚘طبق تجربه ای که در حین پخت این شیرینی به دست آوردم سعی کردم همه ی نکات مهم و در دستورتهیه ی بالا بازگو کنم..... اصلا از گریل برای برشته شدن روی شیرینی استفاده نکنید چون خرما میسوزه.... از شکر کمتری استفاده کردم واسه خمیر چون خود خرما خیلی شیرینه.... خود خمیر روی شیرینی در زمان گفته شده طلایی میشه.... خیلی خیلی خوشمزه است حتما یک بار درست کنید و از خوررن این شیرینی خرمایی لذت ببرید 👌

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
در
اهواز
اینجا کتاب آشپزی روزمره ی یک مادر است .که با عشق و علاقه هر روز آشپزی میکند 😊هنر ، شعر و عکاسی را دوست دارم .
بیشتر

نظرات (58)

Zahra Ashoori
Zahra Ashoori @Ashoori86
چه دستپخت دلبری بانو جان😍 فوق العاده👌 خوشحالم میشم از پیج من هم دیدن کرده و صورت علاقه فالو کنید🌺

دستورهای مشابه