آب و کره و شربت بار رو میریزیم داخل تابه (بهتره چدن باشه) وقتی از کناره ها جوشید آرد رو یک مرتبه اضافه میکنیم و به مدت 10 الی15 (15 دقیقه بهتره) دقیقه خمیر رو روی حرارت زیر و رو میکنیم (داغ زدن گفته میشه) خمیر رو میذاریم روی پارچه تا خوب سرد بشه.

تخم مرغ اولی رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یا دستی 1 الی 2 دقیقه مخلوط میکنیم. دومی رو اضافه میکنیم و دوباره 1 الی 2 دقیقه مخلوط میکنیم. (اگه خمیر زیاد سفت بود به طوری که به سختی از قیف بیاد بیرون نصف تخم مرغ رو اضافه و مخلوط میکنیم و اگه باز سفت بود نصف دیگه رو اضافه میکنیم) تخم مرغ اگه زیاد باشه بامیه ترک برمیداره و ترد نمیشه و زود نرم میشه.

شربت رو از قبل درست میکنیم تا خوب سرد بشه: آب و شکر رو میریزیم توی قابلمه و قبل از اینکه بذاریم روی حرارت کاملا هم میزنیم تاجایی که امکان داره شکر حل بشه میذاریم روی حرارت ملایم و اصلا هم نمیزنیم گاهی دیواره های قابلمه رو با قلم مو آعشته به مخلوط آب و آبلیمو تمیز میکنیم (با این کار شربت شکرک نمیزنه) جوهر لیمو و گلاب رو اضافه میکنیم کمی که غلیظ شد (بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه) گلوکز رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم میریزیم داخل ظرف دیگه و میذاریم سرد بشه.