Bubur Kampiun

Dapur Kerigit
Dapur Kerigit @kerigit21

Alkisah jaman di Jakarta kadang suka makan bubur kampiun di Bopet Mini, Benhil. Isinya campuran aneka bubur. Karena isinya macam2 jd ga cepet eneg, tapi memang ngenyangin banget. Tantangan terbesarnya adalah srikaya spekuk ini yg katanya jd ciri khasnya bubur kampiun. Alhamdulillah bisa juga bikinnya (sampai bikin bumbu spekuk sendiri), enak buanget😋😋😋

Bubur Kampiun

Alkisah jaman di Jakarta kadang suka makan bubur kampiun di Bopet Mini, Benhil. Isinya campuran aneka bubur. Karena isinya macam2 jd ga cepet eneg, tapi memang ngenyangin banget. Tantangan terbesarnya adalah srikaya spekuk ini yg katanya jd ciri khasnya bubur kampiun. Alhamdulillah bisa juga bikinnya (sampai bikin bumbu spekuk sendiri), enak buanget😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bubur sumsum
  2. 1santan kara/santan 1 kelapa parut
  3. 200 grtepung beras rose brand
  4. 1 sdtgaram
  5. 2daun pandan
  6. Srikaya spekuk
  7. 3 butirtelur ayam
  8. 300mo santan sedang
  9. 125 grgula merah sisir
  10. 1/4 sdtbumbu spekuk
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Pisang rebus
  13. Pisang kepok/ pisang raja direbus dan potong2
  14. Ketan hitam
  15. 100 grKetan hitam rendam 4 jam
  16. 1 literair
  17. 2 lembardaun pandan
  18. 1/4 sdtgaram
  19. 3 cmkayu manis
  20. 75 grgula
  21. Kacang hijau
  22. 150 grkacang hijau (rendam 4 jam)
  23. 1 ruasjahe memarkan
  24. 1/4 sdtgaram
  25. Gula merah secukupnya disisir
  26. 1,2 literair
  27. Biji salak
  28. 120tepung ketan
  29. 1 sdmtapioka
  30. 1/4 sdtgaram
  31. 100 mlair
  32. 150 grgula merah
  33. 2 lembarPandan
  34. 500 mlAir
  35. secukupnyaPewarna hijau
  36. Cenil
  37. 100 grtepung ketan
  38. 25 grtepung sagu
  39. Air hangat
  40. Pewarna merah
  41. Saus santan:
  42. 1,5 litersantan dari 1 kelapa
  43. 3 lembarpandan
  44. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bubur sumsum: campur semua bahan, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat

  2. 2

    Srikaya: kocok telur dengan whisk balon, masukkan bahan2. Tuang dlm pinggan tahan panas, tutup aluminium foil. Kukus sekitar 20 menitan

  3. 3

    Ketan hitam: rebus ketan hingga empuk dan masukkan semua bahan.

  4. 4

    Kacang hijau: rebus kacang hijau masukkan semua bahan.

  5. 5

    Biji salak: campur ketan, tapioka dan garam hingga rata. Tuang air hangat sedikit2 hingga kalis, beri pewarna hijau/pasta pandan. Masak gula jawa, daun pandan dan air. Biarkan mendidih. Masukkan bulatan biji salak dan biarkan mengapung. Matikan api.

  6. 6

    Cenil: campur tepung ketan, tepung sagu dan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Bentuk panjang dan potong2. Rebus hingga matang dan terapung. Angkat

  7. 7

    Saus santan: rebus semua bahan

  8. 8

    Susun masing2 bubur didalam mangkok tuang saus santan, lalu ditengah2 tambahkan srikaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Kerigit
Dapur Kerigit @kerigit21
pada
Newbie in the kitchen but a faithful learners
Lebih banyak

Komentar (2)

Dessy Graha
Dessy Graha @cook_7468691
Maaf bunda.. ini cukup utk berapa porsi orang makan ya?

Resep Serupa