Серый Хлеб. Рецепт из книги "Свой Хлеб" Ришара Бертине

#хлеб #рецептхлеба Фантастический вкус! Пышный , полезный хлебушек на дрожжах
Серый Хлеб. Рецепт из книги "Свой Хлеб" Ришара Бертине
#хлеб #рецептхлеба Фантастический вкус! Пышный , полезный хлебушек на дрожжах
Інструкція з приготування
- 1
Муку оба вида соединяем, добавляем дрожжи и перетираем дрожжи руками в мелкую крошку вместе с мукой.
- 2
Добавляем соль. Вливаем воду. Замешиваем тесто. Тесто получится гладкое. Придаем форму шара. Перекладываем в миску, смазанную постным маслом. Накрываем.
- 3
Ферментация : 1 час - делаем складывание, еще через 45 минут- делаем складывание.
- 4
Формуем заготовку. Расстойка до увеличения в 2 раза. У меня получился 1 час.
Делаем надрезы, ставим в разогретую 250 градусов духовку. Выпечка с паром первые 10 минут, я пекла без крышки в чугунном казане. - 5
Выпечка - общее время 30 минут, или до готовности.
- 6
Хлеб хорошо хранится, не крошится при нарезке. 🍞
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Хлеб из цельнозерновой муки Хлеб из цельнозерновой муки
Вкусный и полезный хлебушек. Всего 180 калорий на 100 г. Анюта ✈ -
Бургундский Хлеб Бургундский Хлеб
#хлеб #закваска Полезный хлеб на пшеничной закваске. Vkusnoe_Menu 🏃♂️ -
😋 Самый удобный хлеб. Порционный Португальский хлеб 😋 Самый удобный хлеб. Порционный Португальский хлеб
#ХЛЕБ #Рецепт хлеба #Хлеб в духовке #домашний хлеб #португальский хлеб #порционный хлеб #белый хлеб #Хлеб в домашних условиях #выпечка хлеба #рецепт домашнего хлеба #пшеничный хлеб #печем Хлеб #хлеб на дрожжах #вкусный хлеб #хлеб дома #батон #быстрый хлеб #домашний хлеб в духовке #батон рецепт #батон хлеб #как испечь хлеб #домашний хлеб в духовке рецепты #рецепт хлеба #хлеб на дрожжах в духовке #тесто для хлеба #хлеб без закваски #хлеб на воде #BREAD #Bread recipe #Oven bread #homemade bread #Portuguese bread #portioned bread #white bread #Bread at home #baking bread #homemade bread recipe #wheat bread #baking Bread #leavened bread #delicious bread #bread at home # loaf #quick bread #homemade bread in the oven #baton recipe #baton bread #how to bake bread #homemade bread in the oven recipes #bread recipe #leavened bread in the oven #bread dough #bread without sourdough #bread on water Alla Shvarova 💙 💛 -
-
Тыквенный Хлеб с семечками в духовке.🍞 Тыквенный Хлеб с семечками в духовке.🍞
Мягкий, пышный, полезный хлебушек. Ингредиенты указаны на вес готового хлеба до 400 грм. Тыкву запекала заранее. Vkusnoe_Menu 🏃♂️ -
Итальянский хлеб "Чиабатта" - все секреты Итальянский хлеб "Чиабатта" - все секреты
Дорогие мои Друзья, Телезрители и Читатели!Ну что, можно приготовить после такой новогодней нагрузки на организм? Только не мясо! Только не жирное и только не салаты!!!Хочу нас всех обрадовать – готовить мы сегодня будем простое и хорошо перевариваемое блюдо, на приготовление которого у нас таки хватит сил и средств. Блюдо сегодняшнего дня – ЧИАБАТТА – Итальянский Хлеб.Я знаю несколько хозяек, которые органически бояться заниматься выпеканием хлеба, даже если это ну очень простой рецепт. Скажу честно, лет 12 назад и у меня был такой страх. Не знаю почему. С обычным тестом любил возиться, с хлебом нетъ. Увы. А потом созрел, как опара для теста :). Как любила говорить моя бабушка: глаза боятся, а руки делают. Один раз сделаете, потом не разлучишь с выпечкой хлеба на всю жизнь.Пару слов об этом хлебе. Придумали его на юге Италии много сотен лет назад, а название этот вид хлеба получил сравнительно недавно – в 1985 году. В таком виде его представили миру. Кстати, слово Чиабатта переводится как тапок или лапоть. По форме похож на него.Откуда взялся такой рецепт? Очень часто получается, что всё гениальное – простое, а почти всё простое – гениальное. Это хлеб сельских тружеников, у которых даже нетъ времени, чтобы просто остановится от работы, разогнуть свою рабочую спину и покушать. А на готовку и того меньше времени, ведь хлеб – это больше удел хлебопечения нежными руками барышень. Вот и придумали такой рецепт, чтобы на его приготовление почти не тратить время. Почти...https://www.youtube.com/watch?v=HEIqPOCT0n8&t=176s Канал одесской кухни ✈ -
Гороховый хлеб Гороховый хлеб
Хлеб на гороховой муке. Рецепт для хлебопечи, новый, не избитый замечательный хлебушек. Nellya -
Хлеб в мультиварке Хлеб в мультиварке
Белый ароматный хлебушек 🖤 #хлеб #выпечка #мультиварка #новыйвкус Belka 🐿️ 🐾 -
-
-
Хлеб на Кефире без дрожжей. С отрубями на цельнозерновой муке Хлеб на Кефире без дрожжей. С отрубями на цельнозерновой муке
#календарь. Хлебушек без кефирного вкуса. Vkusnoe_Menu 🏃♂️ -
Чапати - индийский хлеб Чапати - индийский хлеб
Традиционное блюдо Идии! Напоминают тонкий лаваш. Этот полезный хлеб готовится только из цельнозерновой муки, без использования дрожжей .Это важно, так как благодаря такой муке индийские лепешки получаются значительно питательнее и полезнее.Натали
Більше рецептів
Коментарі