Серый Хлеб. Рецепт из книги "Свой Хлеб" Ришара Бертине

Vkusnoe_Menu 🏃‍♂️
Vkusnoe_Menu 🏃‍♂️ @vkusnoemenu
Украина

#хлеб #рецептхлеба Фантастический вкус! Пышный , полезный хлебушек на дрожжах

Серый Хлеб. Рецепт из книги "Свой Хлеб" Ришара Бертине

30 кулінарів планують це приготувати

#хлеб #рецептхлеба Фантастический вкус! Пышный , полезный хлебушек на дрожжах

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 300 гр цельнозерновой муки
  2. 200 гр пшеничной муки высшего сорта
  3. 10 гр активных дрожжей
  4. 10 гр соли
  5. 350 гр воды

Інструкція з приготування

  1. 1

    Муку оба вида соединяем, добавляем дрожжи и перетираем дрожжи руками в мелкую крошку вместе с мукой.

  2. 2

    Добавляем соль. Вливаем воду. Замешиваем тесто. Тесто получится гладкое. Придаем форму шара. Перекладываем в миску, смазанную постным маслом. Накрываем.

  3. 3

    Ферментация : 1 час - делаем складывание, еще через 45 минут- делаем складывание.

  4. 4

    Формуем заготовку. Расстойка до увеличения в 2 раза. У меня получился 1 час.
    Делаем надрезы, ставим в разогретую 250 градусов духовку. Выпечка с паром первые 10 минут, я пекла без крышки в чугунном казане.

  5. 5

    Выпечка - общее время 30 минут, или до готовности.

  6. 6

    Хлеб хорошо хранится, не крошится при нарезке. 🍞

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Vkusnoe_Menu 🏃‍♂️
Украина
https://vkussnoe-menu.blogspot.com
Читати далі

Коментарі

Схожі рецепти