Tomato Concasse

Roni Z P
Roni Z P @ronizp
Tanjungsari, Sumedang

Tomato concase ini sebenernya bahan setengah jadi. Jadi tomato concasse ini juga merupakan bahan penting untuk membuat beberapa jenis saus, misal saus tomat, saus bolognese, atau makanan seperti hungarian goulash. Bahannya simple, hanya daging tomat saja. Concasse sendiri artinya cincang kasar.

Tomato Concasse

5 orang berencana membuat resep ini

Tomato concase ini sebenernya bahan setengah jadi. Jadi tomato concasse ini juga merupakan bahan penting untuk membuat beberapa jenis saus, misal saus tomat, saus bolognese, atau makanan seperti hungarian goulash. Bahannya simple, hanya daging tomat saja. Concasse sendiri artinya cincang kasar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 Menit
1 porsi
  1. 1 KgTomat (Sesuai Kebutuhan)
  2. SecukupnyaAir untuk Merebus

Cara Membuat

30 Menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, didihkan air dan cuci bersih tomat. Lalu beri geratan silang pada bagian tangkai tomat, fungsinya untuk memudahkan mengupas kulit tomat

  2. 2

    Blanching atau rebus sebentar tomat yang sudah diberi geratan. Jangan terlalu lama, agar tomat tidak hancur. Tandanya hanya sampai kulit tomat terlihat mengelupas.

  3. 3

    Kupas kulit tomat hingga bersih, lalu potong tomat untuk membuang biji tomatnya.

  4. 4

    Cincang daging tomat yang sudah dibuang bijinya, lalu simpan atau langsung digunakan. Jangan menyimpan tomato concasse terlalu lama. Cincang kasar tidak masalah, toh nanti juga saat dibuat saus akan hancur dengan sendirinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Roni Z P
Roni Z P @ronizp
pada
Tanjungsari, Sumedang
Hobi Masak Sejak SD
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa