Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 kgceker ayam
  2. secukupnyaJeruk nipis dan garam
  3. 1 ruasjahe, cincang
  4. 5 sdk mknsaus tiram
  5. 4 sdk mknkecap asin
  6. 5 sdk mknkecap manis
  7. 8 sdk mknsaus cabe
  8. 1 sdk mknminyak wijen
  9. 5 cmkayu manis
  10. secukupnyagula, garam dan lada putih bubuk
  11. Secukupnyaair
  12. Minyak goreng
  13. Secukupny biji wijen sangrai utk taburan (optional)
  14. Bumbu halus:
  15. 5 butirbawang putih
  16. 15 buahcabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker, beri perasan air jeruk dan garam diamkan kurleb 20menitan, tiriskan.

  2. 2

    Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan langsung rendam dalam air matang/es. Setelah kulitnya lembut, tiriskan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga wangi. Masukkan ceker, aduk2.

  4. 4

    Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus cabe, minyak wijen, kayu manis, gulgar, dan lada lalu aduk rata.

  5. 5

    Masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih, koreksi rasa..

  6. 6

    Setelah pas rasanya, angkat. Tuang ke dalam panci presto, masakkurleb 30menit.. hingga ceker lunak dan kuahnya menyusut/mengental.

  7. 7

    Ceker ayam dimsum siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Raiza
Bunda Raiza @cook_5859097
pada

Komentar

Resep Serupa