Keripik Bayam Maizena & Terigu

Febricipto Koentjoro
Febricipto Koentjoro @feciku

Awalnya aku cari2 resep mengenai Keripik Bayam, dan semua membutuhkan tepung beras atau tapioka. Apalah daya di rumah cuma punya maizena dan terigu. Mulanya aku tester pakai maizena aja namun adonannya pecah kemana-mana di minyak panas. Walau secuil2 gitu sih, tapi risih. Ya tambahin terigu deh. Mohon dikomentari bila ada yang kurang ya guys:)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 ikatBayam
  2. 100 grTepung Maizena
  3. 3 sdmTepung Terigu
  4. 1.5 sdtKaldu Ayam Bubuk (bisa diganti Kaldu Jamur)
  5. 1 sdmKetumbar Bubuk
  6. 1 sdtJahe Bubuk
  7. 1 sdtLada Bubuk
  8. 1 sdmCayenne Powder (optional)
  9. SeperlunyaBonCabe Bubuk original atau rasa (optional)
  10. Opsionalbumbu masak lainnya bila dirasa perlu
  11. Air secukupnya untuk melarutkan adonan
  12. Minyak banyak setengah wajan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dan petik Bayam per helainya. Keringkan.

  2. 2

    Campurkan Tepung Maizena dan Tepung Terigu dengan bumbu masak bubuk hingga tercampur rata. Masukkan air perlahan dan aduk rata hingga mencapai tingkat kekentalan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

  3. 3

    Balurkan setiap tangkai daun Bayam ke dalam adonan hingga merata pada kedua sisinya. Sehabis itu rendam ke dalam minyak panas.

  4. 4

    Deep-fry hingga warna kulit tepung menjadi keemasan. Jangan lupa di bolak-balik sekali.

  5. 5

    Notes: Jikalau membalurkan satu per satu dirasa sulit, bisa balurkan semuanya campur dan urak-arik bayam di dalam adonan hingga tercampur rata semua. Namun saat dimasukkan dalam minyak, bentangkan tiap lembar daun dan dilakukan satu per satu. Karena kalau semuanya digumpal, Keripik Bayam yang dihasilkan tidak bagus, gumpalan keripik namanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Febricipto Koentjoro
pada

Resep Serupa