Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉
Assalamu'alaikum, bismillah..
Dendeng ini rasanya mirip banget sama Rumah Makan Padang punya loh bund. Ini resep warisan mama + cara alami menyimpan dendeng. Yuk sama-sama nyimpan bunda 🤗 enjoy to recook 😘
Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉
Assalamu'alaikum, bismillah..
Dendeng ini rasanya mirip banget sama Rumah Makan Padang punya loh bund. Ini resep warisan mama + cara alami menyimpan dendeng. Yuk sama-sama nyimpan bunda 🤗 enjoy to recook 😘
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi yang sudah di potong tipis. Kebetulan kemaren pas beli daging minta tolong sama "uda" yang jual buat dipotongin dendeng 😅
- 2
Siapkan asam jawa. Pada step ini, daging boleh langsung dilumuri asam jawa. Atau asam jawa dilarutkan dengan setengah gelas air minum baru tuang ke dagingnya. Aku pribadi lebih suka langsung tanpa dilarutkan ya bund. Jika kurang suka asam cukup gunakan 30 gr asam jawa saja atau secukupnya sesuai selera. Ini asam jawa yang masih ada bijinya ya bund😅
- 3
Tambahkan garam. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
- 4
Setelah yakin tercampur rata diamkan selama minimal 4 jam. Tapi kemaren waktu bikin aku semalaman bunda 😅. Jadi lebih joss ini rasanya.
- 5
Saatnya pengeringan. Jika bunda tinggalnya di daerah yang panas mataharinya konstan, cukup jemur dengan panas matahari selama seharian hingga daging kering. Sesekali dibalik. Tapi jika bunda tinggal didaerah pegunungan seperti aku, tata daging di wajan usahakan tidak ada yang menumpuk. Keringkan dengan api kecil hingga kering. Dendeng siap dieksekusi 😍
- 6
Setelah dendeng kering sudah boleh langsung digoreng sesuai selera ya bund. Mau dendeng kering, basah, balado atau mau di ceplung ke soto 🤤
- 7
Tapi bagi keluarga kecil seperti kami, 1kg daging masak dendeng ini, bisa untuk beberapa kali penyajian. So, tips penyimpanan ada disini. Goreng dendeng dalam minyak baru yang cukup banyak. Goreng dengan potongan besar saja ya bund. Goreng dendeng setengah matang. Lakukan hingga selesai, sisihkan. Tata dalam wadah yang bisa ditutup.
- 8
Tuang daging dendeng dengan minyak sisa penggorengan tadi hingga terendam. Tanpa masuk lemari pendingin, dendeng akan awet berminggu-minggu. Ambil secukupnya saat ingin menggunakan goreng dengan minyak panas sekejap, geprek jika ingin menyajikan dendeng kering. Tutup kembali sisa dendeng yang masi belum digunakan.
- 9
Dendeng balado siap untuk dinikmati.
Resep Serupa
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Masih dengan menu masak memasak daging, Yuukkk...kali ini coba mengolah daging sapi nya lagi....menu dendeng sapi dengan rasa manis, sedikit asem dan dengan aroma ketumbar yang khas... Bakalan bikin ngabisin nasi deh.... 😋😋😘😘 Mohon maaf kali ini ambil fotonya seadanya karena keburu pengen cicipi masakannya....😂😂😂🤗🤗🤗#BancakanOnlineBarengCookpad#ClassCooking#dagingsapi#dendengsapi#Ayomemasaksendiri
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Salah satu makanan yang selalu saya stok di kulkas yaitu dendeng ini. Ini favorit banget. Biasanya saya simpan yg sebelum di goreng atau yg sudah di goreng. Bisa di kreasikan ke berbagai menu masakan andalan di rumah. Sangat membantu apalagi kalau buru-buru masak. Simple dan rasanya enak. Cobain yuuk
-
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
ada stok daging sapi kurban, disate ga terlalu banyak yg suka,, keIde-an dibikin dendeng, alhamdulillaah perdana bikin sukses.resep recook dr cookpad juga, tp lupa nama akun nya. jazakillah ..
Hypatia Story -
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Pengen dendeng tapi gak terlalu manis banget, coba2 bikin sendiri. Cari resep d inet dan nanya2 k c mama, gabung2 dan akhirnya dapat dech resep ini, lumayan lah daripada beli mending bikin sendiri hee..
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Masih banyak stok daging qurban kali ini dibikin dendeng, orang sunda ada yg bilang kere atau deeng...Gimana di daerah kalian...disebut apakah ini?Keringnya dendeng ini tergantung cuaca, klo lg menyengat panas matahari cepet kering nya...sebaliknya#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad#IdeMasak
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Sisa daging lebaran masih ada di freezer, bingung mau dimasak apa lagi.. coba2 bikin dendeng.. enak😊😁
-
Dendeng Sapi Dendeng Sapi
Suami pengen dendeng tapi yg kering cuuus go kitchen kalo kata bu etuu mah
-
-
-
Dendeng Daging Sapi Sederhana (resep keluarga) Dendeng Daging Sapi Sederhana (resep keluarga)
dengdeng/dendeng sapi resep keluarga, gurih dan lembut dagingnya.
-
Dendeng Lemak Sapi Dendeng Lemak Sapi
Lihat postingan Dendeng Lemak di MedSos, mau order kejauhan, mending bikin sendiri aja, lebih hemat dan pasti lebih enak 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)