A hagymát vágjuk apróra és egy csepp olajon dinszteljük meg. A darált húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a dinsztelt hagymát, fűszerezzük, üssük rá a tojást és alaposan keverjük össze az áztatott zsemlével.

Formázzunk belőle apró golyókat. Előmelegített sütőben alsó felső sütésen 20 percet, majd további 5 percet süssük légkeveréssel.

A felforrósított kb. 1 evőkanálnyi olajon futtassunk meg 1 gerezd zúzott fokhagymát, karamellizáljunk meg benne 2 teáskanál cukrot. Öntsük rá a paradicsomlevet és fűszerezzük ízlés szerint.

A megfőtt tésztát alaposan öblítsük le hideg vízzel. Nálunk van aki paradicsomosabban szereti, így ő több paradicsomszószt tett a tésztájára. Ezért nem tettem bele a szószba a húsgombócokat.