Haluskan bahan bumbu halus. Panaskan panci berisi air. Masukan bumbu halus dalam panci.

Rebus ayam bersama dengan bumbu halus tadi (atau lebih dikenal dengan ungkep ayam). Tambahkan garam dan penyedap rasa

Sambil menunggu ayamnya. Rendam sebentar toge dalam air panas hingga setengah matang. Saring. Sisihkan.

Setelah ayam hampir matang, masukkan seledri dan daun bawang yg dipotong kasar.

Angkat ayamnya. Kuahnya jangan dibuang yaa...

Suir suir ayam yg sudah diungkep tadi. Taruh dalam mangkok. (jika suka, ayamnya boleh digoreng lagi. Goreng sebentar saja)

Saatnya menata dalam mangkok saji. Taruh sedikit toge dan ayam suir dalam mangkok kemudian siram dengan kuah soto. Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis