Antepasto de berinjela
Serve de acompanhamento ou aperitivo para comer com pão italiano ou torradinhas.
Antepasto de berinjela
Serve de acompanhamento ou aperitivo para comer com pão italiano ou torradinhas.
Instruções de cozinha
- 1
Corte as berinjelas em tiras finas e não muito longas, acrescente bastante sal (como se tivesse passado sal em cada pedacinho), misture e reserve por pelo menos 30 minutos.
- 2
Corte os pimentões da mesma maneira que as berinjelas e pique as azeitonas.
- 3
Refogue os pimentões no vinagre até diminuir o cheiro forte de vinagre.
- 4
Acrescente as azeitonas e o orégano por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- 5
Escoe o líquido escuro que a berinjela solta, lave com bastante água e esprema para tirar o excesso de água e sal.
- 6
Misture a berinjela com o restante, acrescente azeite até cobrir e deixa na geladeira por um dia, está pronto.
Cooksnaps
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