Higienize os pepinos, os tomates, a cebola, o manjericão, os pimentões, a hortelã, o alface é a rúcula

Tire a casca da cebola e corte-a em laminas bem finas, deixe-a repousar por cerca de 15 minutos em um recipiente com água e 1 colher de chá de sal, depois escorra e passe por água.

Fatie os pepinos com a casca (opcional) e os pimentões em pequenas tiras, os tomates em quartos, retire as folhas do manjericão e hortelã. Pique a alface e a rúcula.Reserve.

Corte os queijos em pequenos cubos. Reserve

Em uma saladeira coloque os pepinos, um pouco de manjericão, o orégano, a hortelã, as cebolas, as azeitonas, os tomate, os pimentões, a alface, a rúcula, as restantes ervas aromáticas, misture bem, por último o azeite e o suco de limão, distribua os queijos. Acerte o sal.

Sirva a Salada Grega como refeição leve ou a acompanhamento.