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Ingredientes

04 pessoas
  1. 04berinjelas descascadas e cortadas em tiras
  2. 01pimentão amarelo (pequeno)
  3. 01cebola cortada em pedaços pequenos
  4. a gostoazeitonas fatiadas
  5. a gostovinagre
  6. a gostoorégano
  7. a gostouvas passas (opcional)
  8. a gostosalsinha
  9. 02 dentesalho
  10. quanto basteazeite
  11. a gostosal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Deixe as berinjelas de molho em água, 02 colheres de sopa de vinagre e 02 colheres de sopa de sal. Deixe por 1 hora. Escorra bem e esprema até não sobrar mais líquido.

  2. 2

    Coloque em uma forma a berinjela, os pimentões, a cebola, a uva passa e as azeitonas.
    Tempere com o sal e orégano.
    Acrescente o vinagre e o azeite e misture.
    Leve ao forno 180C por cerca de 50 minutos, mexa a cada 10 minutos.
    Retire do forno, acrescente a salsinha e mexa.
    Quando esfriar transfira para um refratário e acrescente o restante do azeite de oliva.

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Cooksnaps

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
PRI CAMPANELLI
PRI CAMPANELLI @pricook_8103535
em
Atibaia - SP

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