आलू का पराठा (aaloo paratha)

Parul Manish Jain
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Raipur
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सामग्री

  1. 4-5उबले आलू
  2. 2-3हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  3. 3 टेबल स्पूनहरा धनिया बारीक कटा हुआ
  4. 1/2 टी स्पूनजीरा
  5. 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
  6. 1/2 टी स्पूनरेड चिली पाउडर
  7. 1/2 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  8. 1/4 टी स्पूनगरम मसाला
  9. नमक स्वादानुसार
  10. फॉर आटा-- 2 कप गेहूं का आटा
  11. 1/4 टी स्पूननमक
  12. पानी आवश्यकतानुसार
  13. घी पराठा सेकने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक मिक्सिंग बाउल में आटा और नमक मिलाकर पानी से नरम आटा गूंथ लें और १०-१५ मिनट तक रख दें।

  2. 2

    आलू को छीलकर मेश कर लें।अब इसमें सारे मसाले और हरी धनिया और हरी मिर्च बारीक मिलाएं।

  3. 3

    आटे को एक बार और अच्छे से नीड कर लें। अब इसके छोटी छोटी लोइयां बना लें।

  4. 4

    चकले पर थोड़ा सा बेलकर आलू की स्टफिंग भरे और लोई को बंद कर लें।सूखे आटे की सहायता से इसे गोल बेक लें।

  5. 5

    तवा गरम करके इसको ग्रीस करें।अब पराठा डालकर दोनों साइड से सेक्क लें।

  6. 6

    ठंडा ठंडा दही या ग्रीन चटनी के साथ खाएं।

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