बाजरा आलू पराठा(bajra aalu paratha recipe in Hindi)

#pp
ठंड के मौसम में बाजरा, मक्का, ज्वार आदि मोटे अनाज का आटा प्रयोग किया जाता है जो स्वाद और सेहत दोनों में अच्छा होता है।
आलू का पराठा वैसे तो गेहूं के आटे से बनता है लेकिन आज मैंने बाजरा के आटे से आलू पराठा बनाया।
हम लौंग कितना भी अच्छा खाना बना लें पर माँ के हाथ का वो स्वाद नहीं आता।
ये मेरी मम्मी की रेसिपी है और इस बार ठंड में मायके जाना हुआ तो मम्मी से स्पेशली ये बन वाया।
बाजरा आलू पराठा(bajra aalu paratha recipe in Hindi)
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ठंड के मौसम में बाजरा, मक्का, ज्वार आदि मोटे अनाज का आटा प्रयोग किया जाता है जो स्वाद और सेहत दोनों में अच्छा होता है।
आलू का पराठा वैसे तो गेहूं के आटे से बनता है लेकिन आज मैंने बाजरा के आटे से आलू पराठा बनाया।
हम लौंग कितना भी अच्छा खाना बना लें पर माँ के हाथ का वो स्वाद नहीं आता।
ये मेरी मम्मी की रेसिपी है और इस बार ठंड में मायके जाना हुआ तो मम्मी से स्पेशली ये बन वाया।
कुकिंग निर्देश
- 1
दोनों आटा में नमक मिलाकर गुनगुने पानी से सॉफ्ट आटा गूंथ लें और 15-20 मिनट तक ढक कर रखें।
- 2
आलुओं को मैश करके इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और सारे मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
- 3
अब आटे से थोड़ी बड़ी लोई लेकर थोड़ा बेलें और 1 चम्मच स्टफिंग रखकर इसे बंद करें और हल्के हाथों से बेलें।
- 4
गरम तवे पर दोनों साइड से घी लगाकर सुनहरा होने तक सेके।इस पराठे को दही, चटनी, टमाटर की चटनी या चाय के साथ भी सर्व करें।
कुकस्नैपस
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