Pré-aqueça o forno a 180°C.

Corte o pimento em tiras e esmague os alhos. Leve a cozer no forno com um fio de azeite durante cerca de 15-20 minutos. Reserve e deixe arrefecer.

No processador de cozinha coloque o grão de bico, o pimento com o alho e tempere com o tahini, sumo de limão e uma pitada de sal.

Processe até se tornar uma pasta. Se estiver muito espessa, vá adicionando um pouco de água.

Guarde no frigorífico e sirva fresco.