Pimento vermelho

tomates maduros (cerca de 8 unidades), cortados ao meio, pimentos vermelhos grandes, cortados em quartos e sem sementes, cebola grande, cortada em gomos, alho, esmagados (com casca), azeite virgem extra, caldo de legumes quente, açúcar (opcional, para equilibrar a acidez), Sal marinho e pimenta-preta moída na hora,

carne de vaca em cubos (acém, chambão ou pá), azeite, cebola grande cortada em cubos, alho picados, cenouras cortadas em rodelas grossas, pimento vermelho em cubos, pimento verde em cubos, pimento amarelo em cubos, tomates maduros em cubos (ou 150 ml de polpa de tomate), vinho tinto (opcional), caldo de carne ou água quente, louro

carne assada (vaca ou porco) já pronta, desfiada ou fatiada fina, tipo baguete ou cacete, cebolas grandes em rodelas, pimento verde ou vermelho em tiras (opcional), azeite, manteiga, Sal e pimenta, Queijo fatiado (opcional)

carne de vaca em cubos (pode ser vitela ou outra a gosto), cebola média cortada em pedaços grandes, pimento vermelho cortado em cubos, pimento verde cortado em cubos, pimento amarelo cortado em cubos, tomates médios cortados em pedaços, alho picados, azeite, molho de soja, Sal e pimenta, Orégãos secos ou salsa fresca picada para finalizar

camarão médio ou grande, amêijoas (opcional), lulas cortadas em anéis, arroz carolino, caldo de marisco (feito com as cascas e cabeças do camarão), cebola média, picada, alho, picados, tomates maduros, pelados e picados (ou 200 g de polpa de tomate), pimento vermelho, cortado em tiras, azeite, vinho branco, louro

chávenas de arroz cozido (pode ser integral ou branco), tomates maduros, cortados em cubos, pimento vermelho, cortado em tiras finas, cebolinhos (cebolos), fatiados, cebola média, picada, alho, picados, azeite, flocos de malagueta (opcional, para picante), Sal e pimenta

carne de vaca em tiras (lombo, alcatra ou vazia), pimento vermelho, cortado em tiras, pimento verde, cortado em tiras, cebola média, cortada em meias-luas, alho, picados, azeite, molho de soja, pimenta preta moída, Sal, orégãos secos ou tomilho (opcional)

Ananás, Morcela, Pimento vermelho, Pimento verde, Tomilho, Salva, Piripiri, Vinho do Porto, Mel

Para o caldo:, peixe branco (pescada, tamboril ou garoupa, por ex.), cebola cortada em quartos, cenoura em rodelas, louro, salsa, alho esmagado, Para a sopa:, cebola picada, alho picados, tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado), pimento vermelho (opcional)

carne moída (vaca ou mistura com porco), cebola grande picada, alho picados, pimento vermelho cortado em cubos, azeite, cominhos em pó, paprika, orégãos secos, piri-piri ou malagueta em pó (opcional), tomate pelado picado (1 lata), polpa de tomate, feijão encarnado (240 g escorrido)

chávenas de arroz agulha ou carolino, peito de frango em cubos (opcional, para versão mista), camarão limpo (mais alguns inteiros para decorar), mexilhões com concha, pimento vermelho em tiras, chávena de ervilhas, cebola média picada, alho picados, polpa de tomate, colorau, Azeite, Sal e pimenta-preta

camarões pequenos (descascados), cebola média picada, alho picados, pimento vermelho picado, pimento amarelo ou verde picado (opcional), azeite, polpa de tomate, molho de soja (opcional), piri-piri ou pimenta caiena (opcional), Cebolinho ou salsa picada, Sal e pimenta-preta, pão rústico ou baguete torradas para acompanhar a gosto

alface romana ou mistura de folhas verdes (rúcula, alface roxa, etc.), tomates-cereja cortados ao meio, pimento vermelho cortado em tiras finas, cebola roxa cortada em fatias finas, chávena de milho cozido, cenoura ralada, Azeite extra virgem, Vinagre balsâmico ou de vinho, Sal e pimenta-preta moída na hora, Sumo de limão (opcional)

Para os tacos:, tortilhas de trigo em formato de barquinho ou taco shell, peito de frango em tiras ou cubos, pimento vermelho em tiras, pimento amarelo em tiras, pimentão-doce, cominhos, paprika ou piripíri (opcional), Sal e pimenta, azeite, Para os brócolos:, chávena de brócolos em raminhos

Para o arroz:, chávena de arroz agulha, chávenas de água quente, azeite, alho picado, Sal, Para a carne:, carne de vaca (alcatra ou vazia), cortada em cubinhos ou tiras, cebola média picada, alho picados, pimento vermelho picado (opcional), azeite

Para a couve grelhada:, couve-lombarda cortada em quatro gomos grossos, Azeite, Sal e pimenta preta, Para o tofu crocante:, tofu firme, molho de soja, pimentão doce, alho em pó, amido de milho, Azeite para grelhar, Para o caldo de pimento e coco:

chávenas de arroz carolino ou arroz próprio para paelha, lulas cortadas em argolas, peito de frango em cubos, chouriço ou paio em cubos, camarões com casca, mexilhões limpos, pimento vermelho cortado em tiras, chávena de ervilhas, cebola picada, alho picados, tomates maduros sem pele picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate), colorau

chávena e meia de arroz carolino, camarão cru com casca, amêijoas, mexilhões (limpos, com casca), cebola média picada, alho picados, pimento vermelho em cubos, pimento verde em cubos, tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado), chávena de ervilhas, louro, colorau doce

ovos, chávena de queijo cheddar ralado, carne moída ou salsicha picada, fiambre em cubos, pimento verde ou vermelho picado, tomate picado, cebola picada, azeite ou manteiga, Sal e pimenta

peito de frango ou sobras de frango cozido/desfiado, cenoura grande cortada em cubos, pimento amarelo pequeno em cubinhos (ou vermelho, se preferires), alho-francês em rodelas finas, cebola picada, alho picados, azeite, água ou caldo de frango, chávena de arroz carolino (ou massa pequenina, tipo pevide), Sal e pimenta, Salsa ou coentros frescos picados

arroz carolino, camarão (com casca), miolo de amêijoa, mexilhão (sem casca ou com meia casca), delícias do mar (opcional), cebola média picada, alho picados, louro, polpa de tomate, tomate maduro picado (ou 1 lata de tomate pelado), pimento vermelho cortado em tiras, vinho branco

polvo (já limpo), tomate maduro, picado em cubos pequenos, pimento verde ou vermelho, cortado em cubinhos, cebola roxa pequena, picada finamente, de pepino, sem sementes, cortado em cubinhos, azeite extra virgem, Sumo de ½ limão (ou a gosto), vinagre (de vinho branco ou de cidra), salsa ou coentros frescos picados, Sal e pimenta preta

camarões médios, descascados e limpos, cenoura média, cortada em tiras finas, pimento verde, cortado em tiras, pimento amarelo, cortado em tiras, cebola pequena, cortada em gomos finos, alho, picados, pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado, pasta de caril vermelho (ou amarelo), leite de coco, caldo de legumes ou água quente, óleo vegetal, molho de soja (opcional)

lulas limpas (corpo em tiras ou anéis e tentáculos), beringela média (cerca de 200 g), cortada em cubos de 2 cm, pimento vermelho, cortado em tiras, cebola pequena, picada finamente, alho, laminados, polpa de tomate, vinho branco seco, caldo de peixe ou água, louro, orégãos secos, azeite virgem extra, Sal e pimenta-preta moída na hora,

polvo limpo, batatinhas novas (batatas ao murro), espinafres frescos, pimento vermelho, em tiras, alho com casca, esmagados ligeiramente, louro, tomilho (ou 1 c. chá de tomilho seco), azeite virgem extra (mais um fio para servir), Sal marinho e pimenta-preta moída na hora,, Flocos de alho crocante (opcional) para polvilhar

tomates maduros, pimento vermelho médio, sem sementes, pepino (cerca de 150 g), sem pele e cortado em cubos, cebola média, descascada, alho (ou 2, se gostar mais intenso), pão (preferencialmente do dia anterior), sem côdea e em pedaços, azeite virgem extra, vinagre de vinho branco (ou de Jerez), água fria (ou conforme a textura que preferir), Sal e pimenta‑preta moída na hora,

curgete, ervilhas congeladas, Pimento verde e vermelho (a gosto), cenouras pequenas, Cebola, alhos, Frango, Cogumelos, Cuscuz

bifanas de porco, Azeite, Manteiga, alho fatiados, louro, vinho branco, Sal e pimenta, Óleo, Pimento verde cubos, pimento vermelho cubos, cebola fatiada, Batata frita

Para a carne:, a 1 kg de carne bovina para assar (acém, pá ou lagarto), cebola grande picada, alho picados, louro, vinho tinto, caldo de carne, azeite, farinha de trigo ou amido de milho (opcional, para engrossar o molho), Sal e pimenta preta moída, Tomilho ou alecrim fresco (opcional), Para os legumes salteados: