Berlines horneados
Paso a paso
- 1
Primero armamos la levadura con la leche tibia, y la cucharadita de azúcar para alimentarla. Revolvemos y dejamos que suba y mantenemos.
- 2
En un bowl agregamos la margarina, 2 huevos y 4 cucharadas de azúcar y batimos hasta que se integren bien los ingredientes. Agregamos poco a poco la harina y la sal y luego la levadura ya preparada con leche, revolvemos hasta formar una masa, se va agregando más harina en caso de quedar muy pegajosa hasta conseguir una masa suave y tierna. Dejamos reposar al menos una hora para que duplique su tamaño.
- 3
Mientras prepara la pastelera, vierte la leche y el sobre revuelve bien y luego bate en velocidad media - alta hasta que se forme la crema. Una vez lista dejar en el refri hasta que la utilicemos.
- 4
Una vez lista la masa, comenzamos a dar forma a nuestros berlines, recomiendo pesar cada bolita: 60grs, tamaño final bueno para bocadillo y alcanza para más de 20 unid.
- 5
Cubrir con yema de huevo para que dore bonito y llevar al horno 180° por 20 min. Dejar enfriar bien y rellenar con pastelera de preferencia (también puede ser con manjar) y polvorear azúcar flor encima! A disfrutar!!
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