دونات

ابتدا شیر کمی گرم میکنیم در حدی که دست نسوزه بعد خمیرمایه رو با 1 ق شکر قاطی کرده و 10 دقیقه بشقاب روش میذاریم تا عمل بیاد.

در ظرفی دیگر تخم مرغ رو با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه 3 قاشق شکر رو اضافه میکنیم و بعد 70 گرم کره و نوک ق نمک رو هم اضافه میکنیم و مواد رو با همزن میزنیم.

خمیرمایه عمل آمده رو اضافه میکنیم و بعد 3 لیوان آرد اضافه میکنیم از لیوان 4 به بعد کم کم اضافه میکنیم و خمیر رو خوب ورز میدیم اگه لازم بود لیوان 4 آرد رو کم کم اضافه میکنیم.

روی ظرف خمیر رو پارچه یا سلفون میکشیم اساعت استراحت میدیم. بعد از 1 ساعت پف خمیر رو میگیریم تا هوای داخلش خارج بشه.

حالا خمیر رو با وردنه باز میکنیم و با قالب دونات قالب میزنیم و دوباره روی خمیر کاغذ روغنی انداخته و نیم ساعت دیگه استراحت میدیم.

در مرحله آخر داخل قابلمه روغن زیاد ریخته و خوب داغ میکنیم و دونات ها رو داخل روغن داغ سرخ میکنیم.