料理步驟
- 1
將雞肉先川燙至沒有血水，撈起備用
- 2
另裝一鍋冷水放將近半鍋，放入雞肉，蔭鳳梨2-3匙，苦瓜，米酒，蔥段，薑片
- 3
一邊試味道，看是否要再加點鹽巴或者高鮮味精，可依照自己喜好，煮約半小時，完成
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