Marmer Cake
Marmer cake ini saya nyontek dari resepnya law thomas. Tapi untuk putih telurnya saya pake 6butir aja, karna khawatir ndk muat loyangnya. Trus gulanya juga dibagi 2, setengahnya masuk di adonan butternya. Setengahnya ke putih telur. Karena pengalaman, mixer putih telur tanpa gula susah dapat tekstur stiff peaknya. Selalu agak pecah, jadi pas disatukan & ngaduknya agak ndak sabar malah jadi cair trus bantet. Untuk telurnya saya pake yang ukuran besar dengan berat +- 62gr per telur. Butter & margarinnya lebih baik dinginkan dulu di kulkas supaya tidak meleleh waktu di mixer. Loyangnya kalau tinggi bisa pake yang ukuran 22cm, kalau agak pendek 24cm.
Marmer Cake
Marmer cake ini saya nyontek dari resepnya law thomas. Tapi untuk putih telurnya saya pake 6butir aja, karna khawatir ndk muat loyangnya. Trus gulanya juga dibagi 2, setengahnya masuk di adonan butternya. Setengahnya ke putih telur. Karena pengalaman, mixer putih telur tanpa gula susah dapat tekstur stiff peaknya. Selalu agak pecah, jadi pas disatukan & ngaduknya agak ndak sabar malah jadi cair trus bantet. Untuk telurnya saya pake yang ukuran besar dengan berat +- 62gr per telur. Butter & margarinnya lebih baik dinginkan dulu di kulkas supaya tidak meleleh waktu di mixer. Loyangnya kalau tinggi bisa pake yang ukuran 22cm, kalau agak pendek 24cm.
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven suhu 170°C api atas bawah. Siapkan loyang, kalau yang anti lengket cukup oles tipis margarin. Kalau loyang aluminium, oles margarin & tabur tepung. Ayak terigu & susu bubuk, sisihkan.
- 2
Mixer butter, margarin & gula halus hingga pucat, cukup 5menitan dengan kecepatan tinggi. Masukkan kuning telur 1 per 1. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, tambahkan tepung & susu bubuk bertahap, 3 tahap. Setelah tercampur rata semua, sisihkan.
- 3
Mixer putih telur dengan tangkai mixer yang bersih. Setelah mulai berbusa, masukkan air lemon. Kemudian tambahkan gula pasir bertahap 3 kali hingga habis. Naikkan kecepatan mixernya secara bertahap dari speed terendah hingga tertinggi supaya kokoh. Dimixer hingga stiff peak.
- 4
Ambil 1/3 adonan putih telur, tambahkan ke adonan butter. Aduk balik atau aduk pelan dengan wisk hingga rata. Ulangi hingga kedua adonan tercampur rata.
- 5
Bagi 2 adonan. Tambahkan coklat bubuk ke salah 1 adonan. Sebelumnya coklat bubuk diayak dulu ya..😊
- 6
Tuang adonan ke loyang, bisa di selang atau sesuai keinganan.
- 7
Panggang selama 50menit atau hingga matang sesuai dengan oven masing-masing. Tes tusuk untuk mengecek kematangannya. Setelah matang kluarkan dari loyang dan didinginkan.
Resep Serupa
-
Marmer Cake Marmer Cake
Biasa aku bikin marmer dgn 10 kuning telur dan 4 putih telur... Tapi kali ini coba yang 5 butir telur ( karna stock telurnya memang tinggal 5😁)... Enak juga... Cukup ekonomis😊
-
Marmer Cake Marmer Cake
Resep ini sy dapat waktu ada acara sajian sedap, ini resep dr chef LawThomazPenggunaan butter wajib ya, bila ingin rasa cakenya sempurnaSebelum di mixer, masukkan butter dan margarin ke dalam kulkas, supaya dingin
-
Marmer Cake Marmer Cake
Salah satu cake yang dulu suka dibuat si mama, dan uda lama banget kepengen makan kue ini, cari-cari resep si mama sudah hilang entah kemana akhirnya cari resep di IG dan nemu resep marmer cake ala lawthomaz kithchen... Kuenya enak banget moist dan ga seret cocok dee pake resep ini.😋😋
-
Marmer Cake Marmer Cake
Marmer cake ini cocok untuk makanan pendamping atau cemilan pada waktu minum teh atau kopi .
-
Marmer Cake Marmer Cake
Beberapa hari yg lalu sempet bikin marmer cake pake 5 telur mau share resep tapi belom jg he he..iseng pasang poto di WA e..gurunya si sulung langsung pesen, kalo resep yg ini pake 7 telur yaa tanpa tambahan bahan pengembang tapi hasilnya ngembang cakep, wangii 😍😍
-
Marmer Cake Marmer Cake
Marmer cake ini termasuk ke dalam butter cake, pembuatan butter cake itu ada 2 cara, ada yang langsung putih dan kuning telurnya dimasukkan sekaligus, ada yang di pisah. Nah ini saya buat yang kuning dan putih telurnya di pisah. Sebenernya agak males karena pengocokannya harus di pisah, karena kalau ngocok putih telur itu harus benar-benar tidak ada air dan lemak yang nempel di wadahnya. Tidak boleh ada 1 tetes kuning telur yang masuk, kalau ada nanti adonannya tidak bs naik. Resep marmer cake ini saya pakai resep @lawthomaz. Resep asli menggunakan 8 telur, tapi saya cuma pakai 6 telur aja 😁. #resolusi2019 #berburucelemekemas
-
Marmer Cake Marmer Cake
Marmer cake ini selalu jadi favorit di rumah, selain bikinnya gampang, juga aroma jadulnya itu yg ngangenin. Pake resepnya DokterKoki di IG yaaa#pejuanggoldenbatikapron
-
Marmer Cake Marmer Cake
Baru pertama kali bikin marmer cake, ini pake resep cici ChenniezhangHasilnya wangi banget butternya, kebetulan saya pakai full butter,mantap dech rasanya
-
Marmer Cake Marmer Cake
Critanya penasaran kok banyak yg rebake marmer cakenya Lawthomas. Ini sy bikin stgh resep, karena keterbatasan ukuran loyang yg cuma 18cm 😆Yg sy tulis ini resep aslinya yaa. Sy bikin setengahnya aja 🤭#pejuangGoldenApron2
-
Marmer Cake Marmer Cake
Marmer Cake ini saya buat 1/2 resep tapi telurnya 5biji...dalam 1 resep telurnya 8 biji
-
Marmer Cake Marmer Cake
Selalu jadi bolu favorit. Bisa juga untuk bakulan.Yoo bikin mom...
-
Marmer Cake Marmer Cake
Resep marmer kaka ku ini waduuhhhh haruuumm nyaaaaaa ga tahaaannn daahh ahhh🤤🤩#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)