Bizcocho con frutas al sartén
Bizcocho tierno y delicioso con muy poquitos ingredientes y sin horno
Esta vez lo hice con manzana, pero también queda muy delicioso con plátano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos en la base del sartén una capa azúcar, ya que está caramelizará nuestra fruta.
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Luego cortamos en rodajas la fruta y la ponemos en el sartén ordenadita y que cubra toda la base.
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Preparamos la mezcla del bizcocho en un recipiente.
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Primero ponemos el huevo, la pizca de sal, la vainilla y el azúcar y batimos todo enérgicamente para incorporar aire a nuestra mezcla y que nuestro bizcocho quede más esponjoso. Nos detenemos cuando veamos que la mezcla este de un color amarillo pálido.
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Agregamos la leche y batimos.
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Agregamos el aceite y batimos.
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Agregamos la harina previamente tamizada en 3 partes para integrarla de mejor manera y así no nos queden grumos.
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Recordemos no batir en exceso al agregar la harina. Parar de mezclar apenas veamos que ya no quedan grumos en nuestra mezcla.
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Agregamos nuestra mezcla al sartén que tenemos con azúcar y frutas y lo cocinamos a fuego medio o bajo (dependiendo de las llamas de tu cocina) por 15 a 20 minutos, con el sartén tapado, ya que nuestro bizcocho se cocinara con el vapor.
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Revisa si ya está cocinado metiendo un palo de brocheta o mondadientes. Si este sale seco, quiere decir que está listo.
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Lo volteas en un plato y si quieres que quede dorado por el otro lado, entonces con mucho cuidado lo das vuelta en el sartén y lo dejas cocinando unos 3 minutos más.
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Y listo para disfrutar. Es muy sencillo y queda muy esponjoso y delicioso.
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