Манты классические с бараниной
Інструкція з приготування
- 1
Рецептом поделилась моя подруга, крымская татарка. Делаем крутое тесто. Мука + соль + вода. Хорошо вымесили и отправляем в холодильник. Тем временем берём подмороженную заранее мякоть баранины (так как ее легче рубить) и режем/рубим на мелкие кусочки. Классические манты делают именно с рубленым мясом, НИКАКОГО ФАРША! Лук тоже режем мелко, смешиваем с мясом, добавляем зиру, (именно она придаёт эту "изюминку") соль, перец. Достаем наше тесто.
- 2
Можно скатать колбаску, потом резать на кусочки и каждый раскатать, а можно сделать круг толщиной где-то пол см и, например, стаканом вырезать кружки, немного ещё раскатать. Выкладываем начинку. В интернете много вариантов как красиво завернуть манты) завернули.
- 3
Я делала их на пару в мультиварке. Может у кого есть мантышница. Раннее я делала ее сама из кастрюль и железного сита. Подставку для пароварки смазываем хорошо сливочным маслом. Выкладываем наши манты. Надо чуть масла растопить и помазать сверху, сбоку манты. Я готовила их 20 мин на программе пар. Когда они готовы надо в каждый мантик положить кусочек сливочного масла. Манты получаются очень сочными. Внутри есть бульон, так что аккуратно кусайте 😉. Приятного аппетита!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Манты– изумительно вкусное, сытное и очень сочное блюдо восточной кухни Манты– изумительно вкусное, сытное и очень сочное блюдо восточной кухни
Хочу поделиться с вами рецептом своего приготовления этого вкусного блюда- нежного тонкого теста с сочной начинкой. Любимое узбекское блюдо – манты. Наверняка, каждый хоть раз в жизни пробовал это чудо. Кстати, а как вы называете манты? Неужели мАнты? Совершенно неправильно, все существительные в тюркских языках имеют ударение на последний слог, поэтому только мантЫ! Манты - блюдо национальной кухни Средней Азии.. Что касается мяса, то манты по-узбекски могут быть только с бараниной или говядиной. В начинку обязательно добавляют курдючный жир, а мясо принято нарезать вручную, потому что раньше никаких мясорубок не было. Манты от этого только выигрывают, нет никакого фарша внутри, а только сочная и рассыпчатая начинка
-
Самса узбекская Самса узбекская
Вы до сих пор боитесь делать слоёное тесто сами ?Покупаете в магазине не понятно что ,и мечтаете сделать вкусную самсу ?Тогда это ко мне ,поверьте ,с этим рецептом вы будете мастер самсы💪
-
-
Манты на сковородке с подливкой Манты на сковородке с подливкой
Очень все вкусно и быстро.
-
-
-
"Ежики" из рубленого мяса с сюрпризом "Ежики" из рубленого мяса с сюрпризом
"Ежики" из рубленого мяса готовятся в духовке. Мясо можно самим готовить, можно купить готовый фарш.
-
Більше рецептів
Коментарі