Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon
📝Jum'at06November2020. Bismillahirrahmanirrahim..
Semua daerah pasti mempunyai kuliner khasnya masing2, mulai dari makanan, minuman, camilan dan kue tradisionalnya. Kuliner Cirebon selain empal gentong, empal asem, pedesan entog, docang, mie koclok dll. Menurutku ada yg terlewatkan yaitu rujaknya yg wajib dicoba! antara lain: Rujak petis/rujak kucur, Rujak sambel asem/rujak kangkung, Rujak manis/rujak buah, Rujak ulek/rujak kacangan. Kalau sy maniak banget sm rujak petis/rujak kucurnya.
Bisa dibilang rujak sambel asem/rujak kangkung ini mirip dg brambang asem, plecing, dan pecelan. Tapi bahan sambel tidak menggunakan kacang ya, melainkan mirip sambel rujak buah, dg penggunaan terasi dan asem jawa yg banyak. Banyak orang yg menyukainya karena rasanya yg pedes, asem, manis. Apalagi kalo makannya ditemani gorengan dan krupuk mlarat sambil dicocol bersama sambelnya 😋
✨Takarannya bisa disesuaikan sesuai selera yaa.. Bisa diatur sendiri tingkat kepedesan, manis dan keasamannya 👌
#JelajahResep
#JelajahResepKhasNusantara
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon
-
Umi Satria Arsya Khiar“Terima kasih resepnya 🙏” -
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)“Assalamualaikum mb kirim Cooksnap utk setoran arisan Genk Peda Minggu ini sekalian ijin share ulang terimakasih 🌺🌼🌺🌼” -
Desriayu“Assalamualaikum, mba Kiki @CuisineMe96 setor arisan ya, maapkeun aku telat 🥰. Petis kangkungnya enaak banget, nanti izin reshare ya 😘” -
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)“Assalamu'alaikum mba Kiki,ijin setor cooksnap ya dan sekalian reshare resepnya,enak bgt siang2 cuaca panas bgini makan rujak asem daun ubi,mksh inspirasi resepnya mba,semoga berkenan 😍🙏🫶” -
imaimey_“Bismillah.. mbk kiki setor cooksnap rujak kangkung nya ya.. endulita ini praktis no ribet² tambah kerupuk dan gorengan anget makin mantab..pak suami doyan minta bikinin lagi wkwkwkwk.. makasih sharing²nya ya di 3C.. ijin share ya mbk” -
Hanif Aprilia“Sambel asem”
📝Jum'at06November2020. Bismillahirrahmanirrahim..
Semua daerah pasti mempunyai kuliner khasnya masing2, mulai dari makanan, minuman, camilan dan kue tradisionalnya. Kuliner Cirebon selain empal gentong, empal asem, pedesan entog, docang, mie koclok dll. Menurutku ada yg terlewatkan yaitu rujaknya yg wajib dicoba! antara lain: Rujak petis/rujak kucur, Rujak sambel asem/rujak kangkung, Rujak manis/rujak buah, Rujak ulek/rujak kacangan. Kalau sy maniak banget sm rujak petis/rujak kucurnya.
Bisa dibilang rujak sambel asem/rujak kangkung ini mirip dg brambang asem, plecing, dan pecelan. Tapi bahan sambel tidak menggunakan kacang ya, melainkan mirip sambel rujak buah, dg penggunaan terasi dan asem jawa yg banyak. Banyak orang yg menyukainya karena rasanya yg pedes, asem, manis. Apalagi kalo makannya ditemani gorengan dan krupuk mlarat sambil dicocol bersama sambelnya 😋
✨Takarannya bisa disesuaikan sesuai selera yaa.. Bisa diatur sendiri tingkat kepedesan, manis dan keasamannya 👌
#JelajahResep
#JelajahResepKhasNusantara
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Siangi daun ubi atau kangkung, cuci bersih. Siapkan panci, didihkan air beri garam. Masukkan daun ubi / kangkung, rebus hingga daun matang (tingkat kematangan sesuai selera). Angkat dan tiriskan.
- 3
Ulek cabe keriting merah, cabe rawit, terasi dan garam. Kalau sy, ulek sampai bijinya halus. Kemudian masukkan petis udang dan asam jawa, ulek kembali hingga asam jawa terpisah, tambahkan air utk memudahkan menguleknya. *(buang biji asamnya ya).
- 4
Terakhir masukkan gula merah dan kecap, haluskan kembali, beri air untuk memudahkannya hingga sambel tercampur rata, (tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental ya).
- 5
Biji asam yang saya sisihkan saat mengulek.
- 6
Sambel yg tadi, sy bagi 2 (yg itu tdk pedas). Ini sy tambahkan cabe rawit lagi, untuk temennya siadek yg lagi main 😊, ulek kembali hingga halus dan tercampur rata.
- 7
Letakkan sambel asem diatas kangkung / daun ubi yang sudah direbus.
- 8
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon
Kocokan Semarak Clover dimenangkan oleh mbak Febry dan memberikan tema aneka kreasi kuliner khas Cirebon.Jujur saya belum pernah merasakan dan melihat langsung kuliner khas Cirebon.Akhirnya saya coba searching di cookpad yang simple yang sekiranya bahannya tersedia di rumah dan saya bayangkan rasanya cocok di lidah 😀Akhirnya saya menemukan resep rujak sambel asem khas Cirebon yg menggunakan kangkung milik Kiki Rizki Amalia. Rujak kangkung ini rasanya agak mirip dengan brambang asem tapi ada sedikit beda dan khasnya yaitu penggunaan petis udang ( sesuai julukan kota Cirebon sebagai kota udang ) dan kecap manis. Rasanya gurih, asam manis menggugah selera 😀Cooksnap : Kiki Rizki AmaliaLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12707543-rujak-sambel-asem-rujak-kangkung-khas-cirebon?invite_token=71YmBhba448zesFA9UKiabLm&shared_at=1623462477#RasaCaiRebon#Semarak_RasaCaiRebon#CloverCookingLover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#Sabtu#12062021
-
Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon Rujak Sambel Asem / Rujak Kangkung Khas Cirebon
Bismillaah... Assalamualaikum...Rabu, 24 Mei 2023Aslinya ini enak dan seger banget 💚. Makasih mba Kiki @CuisineMe96 udah berbagi inspirasi dan resep kuliner Cirebonan di acara Spatula 3C, maapkeun ya diriku telat cooksnap nya 🥰.Source : @CuisineMe96#CookingCommunityClass_KulinerKhasCirebon#Spatula3C_Kiki#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring
-
Rujak Kangkung Sambel Asem Khas Cirebon Rujak Kangkung Sambel Asem Khas Cirebon
Kangen Cirebon, kangen rujak kangkung dekat kampus. Biasanya dulu suka bikin di rumah karena alm Bapak doyan bgt sambel asem. Dimakannya pake kangkung atau timun rebus.. Untuk ngobatin kangen kampung halaman, aku bikin rujak kangkung sambel asem. Minus kerupuk mie sama gorengan bala². Rasanya enak, krenyes dari kangkung, manis, pedas & asam dari sambalnya..#PejuangGoldenBatikApron#GBA#RujakKangkung#Cirebon
-
Rujak Kangkung Sambel Asem Rujak Kangkung Sambel Asem
Lagi ngidam pengen rujak kangkung, tapi bikin sendiri..
-
Rujak Kangkung(Sambel Asem) Rujak Kangkung(Sambel Asem)
Ini salahsatu jajanan sederhana tapi bikin kangen Cirebon. Yups Rujak kangkung yang disiram sambel dengan cita rasa manis, asem, pedes. Hmm ngebayanginnya aja uda bikin ngiYey 🤤
-
Rujak kangkung (sambel asem) Rujak kangkung (sambel asem)
Dikampungku lebih terkenalnya sambel asem dibanding rujak kangkung. Isiannya pun ada kangkung, tauge, kol kacang panjang. Bisa juga dengan daun singkong.
-
Rujak kangkung sambel asem Rujak kangkung sambel asem
Rujak kangkung menu sederhana dan mudah dalam proses pembuatannya. Cukup cuci bersih kangkung, rebus, kemudian disajikan dengan sambel asem. Rujak kangkung menyajikan cita rasa segar dan menggugah selera. Selamat mencoba#RujakKangkung#SambelAsem#PejuangGoldenBatikApron
-
-
82. Rujak Kangkung / Sambel Asem / Brambang Asem 82. Rujak Kangkung / Sambel Asem / Brambang Asem
Bukan Plecing Kangkung ya, tapi Kangkung dirujakin 😃Inspirasi Resep 👇 KamalaRujak Kangkung rumahan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13728965-rujak-kangkung-rumahan?invite_token=R3NqpNHYxnCT42pQD5pKyofd#Cookpad_id#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#CookpadCommunity_id#KembalinyaGemesBund#CookpadCommunity_Surabaya#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Rujak kangkung sambel asem Rujak kangkung sambel asem
Kebetulan lgi jualan ini... Alhamdulillah banyak yg syuka
-
-
Rujak kangkung sambal asem Rujak kangkung sambal asem
Bangun tidur siang,kepala agak pusing,,,,pengen yg seger2 asem pedes.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)