Easy Cooking: Fujian Style Stir-Fried Vegetables (Capcay)
Sesuai sejarahnya masakan ini, capcay itu asal muasalnya adalah kumpulan sisa sayur yang dimanfaatkan oleh koki supaya jadi masakan utuh. Dari asal kata za cai (mixed vegetables), jadi isinya memang sebenarnya bebas, yang jelas kumpulan dari berbagai sayur. Boleh dimasak kering atau berkuah. Di kali ini saya buat agak berkuah karena untuk sekalian dikonsumsi anak saya yang masih batita 😄.
Easy Cooking: Fujian Style Stir-Fried Vegetables (Capcay)
Sesuai sejarahnya masakan ini, capcay itu asal muasalnya adalah kumpulan sisa sayur yang dimanfaatkan oleh koki supaya jadi masakan utuh. Dari asal kata za cai (mixed vegetables), jadi isinya memang sebenarnya bebas, yang jelas kumpulan dari berbagai sayur. Boleh dimasak kering atau berkuah. Di kali ini saya buat agak berkuah karena untuk sekalian dikonsumsi anak saya yang masih batita 😄.
Cara Membuat
- 1
Potong sayur sesuai selera. Pisahkan batang brokoli dan bagian kelopaknya agar pada saat dimasak tidak cepat layu. Karena batang brokoli lebih keras.
- 2
Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang dan seledri.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang merah bersama dengan kaldu jamur. Pada saat bawang sudah layu dan wangi, masukkan ayam, tumis hingga matang.
- 4
Masukkan sayuran, aduk rata. Tuang air sesuai yang dikehendaki (lebih banyak air = masakan lebih berkuah). Beri kecap asin, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, dan lada. Coba rasa dulu. Bila kurang asin, tambahkan sedikit garam hingga rasa sesuai dengan selera. Aduk dan terus koreksi rasa.
- 5
Masukkan kelopak brokoli, kemudian tuang minyak wijen. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental dan angkat bila sudah pas kematangannya.
- 6
Masakan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Stir-Fried Mixed Vegetables a.k.a Capcay Stir-Fried Mixed Vegetables a.k.a Capcay
Menu sayur kedua di bulan Ramadhan, campur-campurin sayur yang ada di kulkas semuanya sehat 😄
-
348. Capcai / Capcay Jamur Sayur Chinese Style 348. Capcai / Capcay Jamur Sayur Chinese Style
Capcai atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Nama capcai diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur". Wikipedia.#CookpadCommunity_Bogor#GA_TheNextLevelWeek 52#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAkuMinggu 123
-
Resep Capcay Sayuran Resep Capcay Sayuran
Punya kembang kol dan wortel dari ibu mertua, tambahin baby corn jadi capcay deh 😍#PejuangGoldenApron3
-
160. Capcay Sayuran #ChineseFood 160. Capcay Sayuran #ChineseFood
Capcay kalau lengkap, super enak banget. Ini baru sayurnya saja sudah enak banget.#KreasiCoDe2025_ChineseFood#ChineseFood2025#CookpadCommunity_Depok
-
Capcay Sayur Kuah Capcay Sayur Kuah
Capcay ini tidak memakai daging. Isinya aneka sayur saja. Enak dan sehat.#GA_TheNextLevel
-
Capcay Sayuran Capcay Sayuran
Hai teman-teman 🖐 Hari ini aku mau share Resep Capcay Sayuran. Ini salah satu menu yang paling sering dipesen di restoran chinese food. Selain rasanya enak, kita bisa makan bermacam-macam sayur dalam satu piring.Kita juga bisa bikin sendiri loh dirumah dengan bahan-bahan yang ada di kulkas dan rasanya ga kalah enak sama yang di restoran.Video tutorial masaknya bisa kalian lihat di channel youtube aku ya : Chels Kitchen
-
Capcay Sayur Kuah Simple Capcay Sayur Kuah Simple
Assalamualaikum temen-temen udah punya ide sayur buat sarapan pagi? Tadi pagi sy kepengen capcay nih trus baca-baca resep ternyata lumayan simpel, nah yg ini resep versi saya yaa.. Ini porsi utk sekali makan, jadi bahan sayurnya cuma sedikit 😊
-
Capcay Sayur Sederhana Capcay Sayur Sederhana
Lihat2 sayur yang masih tersisa di kulkas... Ketemu sawi putih, wortel, jagung putren, daun bawang, seledri... Pas banget untuk buat apa ya? Iya bener... Capcay... 😁 Sayur2an banyak mengandung vitamin dan mineral juga serat yang sangat baik untuk tubuh...Semua bahan ga ada yang dibeli karena semua yang dipake lagi lengkap tersedia di rumah...Cuma ingat harga telur belinya Rp 50.000,- per 30 butir. Jadi 1 butir Rp 1.667,-#GA_TheNextLevel #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#BarapiManjuhu#BuaSayur #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit365 23.5.2021
-
Capcay Sayur Capcay Sayur
Jurus ketika menghabiskan sisa2 sayur di kulkas ditambah sedikit ayam filet & udang...jadilah capcay sayur berkuahSelamat mencoba bund😊🙏
-
5 Capcay Sayuran Simple 5 Capcay Sayuran Simple
Boleh yah sesekali posting capcay. Karena anak-anak saya suka sekali wortel. Bahan sayurannya menyesuaikan isi kulkas masing2 yah. Kalo saya biasa stock bahan yang ini dikulkas. Bumbunya simple tapi nagih. 😁
-
Capcay sayur simple Capcay sayur simple
Ini capcay yang cara bikinnya simple banget resep dari mamaku. Selamat mencoba dan semoga suka 😊Sayurannya bebas terserah kalian, ini aku pake yg ada
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)