11. Mexican Bun/ Roti Boy

Ayunovita Dewi
Ayunovita Dewi @ayunovita_dewi
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

9 buah
  1. Bahan roti :
  2. 1 sdtragi
  3. 2 sdtgula
  4. 150 mlsusu hangat
  5. 250 grtepung terigu
  6. 1telur yang sudah dikocok lepas
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 30 grbutter
  9. 1 Toping :
  10. 2 sdtkopi instan
  11. 1 sdtair panas
  12. 50 grub
  13. 50 grgula halus
  14. 50tepung terigu
  15. 1 butirtelur
  16. Bahan isian :
  17. 25 grbutter
  18. 25 grkeju parut
  19. 1 sdmgula

Cara Membuat

  1. 1

    Isian : campurkan butter, keju parut dan gula, taro di wadah tertutup dan masukkan ke kulkas, potong dadu ketika mau digunakan.

  2. 2

    Topping :
    Seduh kopi dengan menggunakan 1 sdm air panas, sisihkan.

  3. 3

    Mixer butter, masukkan ayakan gula halus, mixer sampai berwarna terang, lalu masukkan ayakan tepung terigu, telur dan seduhan kopi, mixer sampe rata.

  4. 4

    Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, simpan di kulkas sebelum digunakan.

  5. 5

    Roti : Campurkan 150 ml susu hangat, 1 sdt gula dan 1 sdt ragi, aduk tunggu 5-10 menit hingga berbuih.

  6. 6

    Campurkan tepung terigu, gula, dan telur kocok lepas, garam dan air campuran ragi.

  7. 7

    Aduk sampai rata menggunakan spatula.

  8. 8

    Jika sudah rata, uleni adonan dengan menggunakan tangan, setelah agak kalis masukkan butter. Uleni lagi hingga kalis elastis (10-15 menit).

  9. 9

    Saat sudah kalis bentuk adonan menjadi bulatan, tutup dengan menggunakan lap bersih atau plastik wrap dan diamkan selama satu jam hingga adonan mengembang menjadi dua kali lipat.

  10. 10

    Setelah satu jam dan adonan sudah mengembang dua kali lipat, bagi adonan menjadi sama berat, bulatkan adonan kecil-kecil sesuai selera. Saya 50 gram.

  11. 11

    Tutup dan diamkan lagi adonan selama 10 menit.
    Potong isian menjadi kotak seukuran 1,5 cm x 1,5 cm dan masukkan ke dalam adonan, bulatkan kembali.
    Letakkan pada loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti.

  12. 12

    Tutup lagi adonan dan diamkan selama 30 menit.
    Setelah adonan mengembang lagi, tuang topping kopi melingkar di atas adonan.

  13. 13

    Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang di suhu 180 derajat selama 20 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayunovita Dewi
Ayunovita Dewi @ayunovita_dewi
pada
#belajarmemasak
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa