Paso a paso
- 1
Partimos los huevos y separamos las claras de las yemas.
- 2
Colocamos en un bowl las tres yemas, el azúcar, la esencia de vainilla, el queso crema y mezclamos bien todo.
- 3
Añadimos la harina seguimos mezclando. Luego a toda esta preparación la batimos con batidora unos minutos más.
- 4
Las tres claras que habíamos apartado inicialmente, las batimos con batidora a punto nieve.
- 5
Añadimos las claras a la preparación anterior, y mezclamos todo junto de manera envolvente, tratando de aplastar lo menos posible las claras.
- 6
Por último, volcamos la preparación al molde, que previamente debe estar enmantecado y enharinado. Y cocinar a fuego bajo, no mínimo, durante 30 minutos aproximadamente. Para saber si la torta está cocinada, podemos introducir un cuchillo y si sale casi seco (porque el queso crema caliente puede apenas manchar el cuchillo) quiere decir que ya está.
- 7
Dejarla a temperatura ambiente durante una hora, y luego desmoldar.
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