ابتدا گوشت چرخ شده را با یه دونه پیاز خام تفت داده و بهش رب و ادویه می زنم و باز کمی تفت می دم. حالا نوبت سیر رنده شدس که خیلی کم تفت دادم فقط نباید رنگش عوض و یا سرخ بشه

سبزی دلمه خرد شده و سبزیجات معطر را اضافه کرده و مجددا,خیلی کم تفتشون می دم. در آخر لپه خیس خورده و پخته، برنج نیم پز شده و پیاز داغ نگینی شده را اضافه می کنم.
به آرومی مخلوط می کنم و پس از چند دقیقه از روی گاز برمی دارم و میزارم حسابی خنک بشه

حالا تو این مدت برگ موهای تمیز شده و شسته را چند تا چند تا تو آب جوش زده (فقط یه لحظه اونم در حدود سه چهار ثانیه کافیه) و بلافاصله با کفگیر بر می دارم و سریع زیر آب سرد می گیرم تا سریع سرد بشه

برگ ها را میزارم تا حسابی آبش کشیده بشه.
بعد در اخر موادِ دلمه رو که خنک شده,داخل برگ مو (درقسمت پشتِ برگ) میریزم و به شکل دلخواه می بندم.

سپس کف ظرف مخصوصِ طبخم را چرب کرده برگ موی تازه را داخلش می چینم. اونوقت دلمه های پیچیده شده را به طور مرتب در کنار هم قرار میدم

روش سس خوشمزه وِ دلخواهم رو ریخته و درشو میزارم تا با حرارت ملایم بپزه.
مواد سس دلخواه و خوشمزه ی من برای دلمه برگ مو
آبغوره یا سرکه ی سیب,کمی شکر مقداری روغن و کمی آب جوشیده ولرم و کمی ادویه.