#آبدوغ_خیار_مجلسیآب دوغ خیار، یک غذای نوستالژیک برای همه ما ایرانیان در فصل تابستان است. با درست کردن این غذای ساده در خانه به خاطرات کودکی خود در خانه مادربزرگ پدربزرگ‌ها سفر کنید؛ درست به همان روزهایی که امتحان‌های مدرسه تمام شده بود و بدون هیچ دغدغه یا دل مشغولی، در خانه به بازی و شیطنت مشغول بودید. زمانی که موقع ناهار، گرد هم دور یک سفره جمع می‌شدید و بزرگ‌تر خانواده از یک کاسه بزرگ پر از آب دوغ خیار، برای شما یک کاسه غذا می‌کشید.یک روایت جالب تاریخی درباره آب دوغ خیار در دربار ناصرالدین شاه وجود دارد که نشان از این دارد که این غذا در دوره قاجار در ایران، در میان رعایا رایج بوده است. امیرکبیر که از حیف و میل سفره‌های خوراک درباری ناراحت بود، قصد کرد تا به ناصرالدین شاه پیشنهاد دهد که برای یک روز هم که شده از غذای رعیت، میل بفرماید. شاه از امیرکبیر پرسید که مگر رعیت ما چه میل می‌کنند و امیر به او پاسخ داد:ماست و خیار!شاه نیز، سرآشپزباشی خود را صدا کرد و به او فرمان داد که برای ناهار فردا، ماست و خیار درست کند. سرآشپزباشی، برای تهیه این غذا به تدارکاتچی دربار، دستور تهیه مواد زیر را داد: • یک مَن ماست پرچرب اعلا  • ۲ مَن خیار نازک و قلمی ورامین • ۳ کیلوگرم گردوی مغز سفید بانه • یک مَن پیاز اعلا همدان • یک کیلو کشمش اعلا و مویز شاهانی بدون هسته • ۳ مَن نان مرغوب مغز دار خاش خاش دار دو آتیشه • یک کیلو نعنای باغی اعلا و سبزی‌های بهاریناصرالدین شاه، پس از میل کردن این آب دوغ خیار شاهانه، رو به امیرکبیر کرد و گفت:رعایای ما چه غذاها می‌خورند و ما بی خبر بوده‌ایم! هرکس نارضایتی کرد و کُفران نعمت، به چوب و فلک ببندیدش!

#آبدوغ_خیارآب دوغ خیار چیست؟فست فود مخصوص ایرانیاکه در فصل تابستان که از نظر خاصیت با خاویار برابری میکندو اهل منزل پس از خوردن آن با گفتن جمله (ای خدا ترکیدیم ) از خدا تشکر می کنند😂😂🥒🧉🥣🥄میگما کی گفته که آب دوغ خیار خیلی ساده و راحته؟؟باور کنید از قورمه سبزی با اون عظمت پر کار تره😉والا دیگه 😂کلی ریخت و پاش و و ناز ... دارهآب دوغ خیار، یک غذای اصیل ایرانی است که خاستگاه آن را به شهر #تهران نسبت می‌دهند؛ اما در طول سال‌ها این غذا به شهرهای مختلف ایران سفر کرده است و در حال حاضر، آب دوغ خیار در گوشه گوشه ایران با مواد اولیه مختلف خورده می‌شود. انواع مشابه آب دوغ خیار، در کشورهایی چون بلغارستان، ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز درست می‌شوند و از محبوبیت زیادی به‌خصوص در روزهای گرم سال، برخوردار هستند.آب دوغ خیار را به‌عنوان یک فست فود اصیل در وعده پیش غذا یا حتی غذای اصلی سرو کنید.آب دوغ خیار، شهرتی بین‌المللی دارد و غیر ایرانی‌ها، آن را با نام «سوپ سرد ایرانی با سبزیجات معطر» می‌شناسند.ترکیبات اصلی این غذا شامل ماست یا دوغ ترش یا شیرین، خیار خرد شده، سبزیجات تازه و معطر، یخ و نان است؛ البته معمولا از موادی چون گردو، کشمش، خامه، ترخون، ریحان، نعنا، پیاز، سیر و موسیر نیز در تهیه این غذا استفاده می‌شود. آب دوغ خیار، یک غذای کامل و مقوی است و برای رفع عطش در تابستان مصرف می‌شود. جالب است بدانید که در نوع زمستانی این غذا به نام «ترید انار»، به‌جای دوغ از آب انار شیرین استفاده می‌شود. برخی از ارامنه ایرانی نیز در تهیه آب دوغ خیار از کشک استفاده می‌کنند.

بعضی آدمها باعث میشوند ..❗️خنده شما کمی بلندترلبخندتان کمی درخشان تر ،و زندگی تان کمی بهتر شود ؛سعی کنید یکی از این آدمها باشید ...❗️سلام 🥰#دلمه_برگ_مو#برنج_نیم_دانه#برنج_نیم_دونه#شام#گوشتی#سرآشپز_طلایی

#جشنواره_نوروزی#مدال_طلاهنگامی که زندگی به شما صد دلیل برای گریه کردن می‌دهدبه زندگی نشان دهید که هزار دلیل برای لبخند زدن دارید…

یک دلمه خوشمزه و عالی که دو وعده خودم خوردم ،چون همسر مهربان کدو دوست ندارد.😂در لبنان و کشورهای عربی به آن کوسا محشی می گویند.#سوپر_آشپز#دلمه#دلمه_کدوسبزممنون از@cookfood1400

#نوشیدنی#نوشیدنی_خنک#شربت#شربت_ریحان_سبز#ریحان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23شربت ریحان یکی از نوشیدنی‌های گوارا و خنک است که به‌ خصوص در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد. این شربت بسته به رنگ ریحان مورد استفاده می‌تواند سبز یا بنفش باشد.شربت ریحان سبز، رنگ سبز ملایم زیبایی داشته و برای استفاده در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است.از طرفی این شربت نسبت به شربت‌های بازاری سالم‌تر بوده و هزینه تمام شده کمتری هم دارد.می‌توانید این شربت را تهیه کرده و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. کافی است مقداری از شربت را با آب مخلوط کنید تا یک نوشیدنی سالم و خوشمزه داشته باشید.ریحان سبز باعث هضم بهتر مواد غذایی در بدن می‌شود. سرشار از ویتامین‌های موردنیاز بدن است و با فیبری که در آن وجود دارد به سیستم گوارشی بدن کمک می‌کند.طبع ریحان گرم و خشک است و هنگامی‌که شربت ریحان سبز با شکر پخته می‌شود، طبع آن متعادل‌تر می‌شود.این شربت به نسبت سایر شربت‌های بازاری قند کمتری دارد. می‌توانید برای سلامت بیشتر به آن کمی آبلیمو هم اضافه کنید که در این صورت سطح ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان آن را هم بالا برده‌اید. این سبزی مفید، به تقویت معده و روده هم کمک می‌کنند و همچنین در حفظ سلامت قلب مفید است. باتوجه ‌به اینکه این شربت بدن را خنک نگه‌ می‌دارد، برای فصل تابستان یک معجون عالی محسوب می‌شود.

فصل بهار و ترخون تازه و برگهای مو نوبری ، دیگه چی کم داریم؟ یه دلمه ی جانانه. من چون مامانم هیچ مدل دلمه ای رو دوست نداشت و دوست نداره اولین دلمه ی عمرم رو توی سن بیست و هفت سالگی توی خوابگاه خوردم که زحمت مامان دوستم بود، و دلمه ی کلم بود. بلافاصله عاشقش شدم ولی چون دستورشو نداشتم دو سه سال طول کشید تا اون مزه و طعم رو به دست بیارم. چون دفعه ی اول مرزه و ترخون ریختم و طعمش رو اصلا دوس نداشتم دفعه های بعدی هم کلا ترخون و مرزه رو حذف کردم. در نهایت فهمیدم طعم مرزه ی پخته و سرخ شده رو دوست ندارم، هرچند که خامش رو توی سبزی خوردن با ولع ، می بلعم. اما اون طعمی که از یه دلمه انتظار دارم طعم ترخون هست و بس. تو این دستور هم کمی مرزه ( خیلی کم) ریختم و بعد تازه اون موقع بود که به چنین اکتشافی 😁 نائل شدم .

#سرآشپز_طلایی#دلمه#سبزینهدلمه یکی از خوشنزه ترین غذاهایی هستش که زحمت زیادی داره ولی زحمتش به خوشمزگی آش می ارزه اینبار دلمه رو طبق دستور فاطمه کریمی عزیزم درست کردم که ایشون از ترکیب بلغور گندم‌ و برنج + گوشت و سبزبجات استفاده کردن که ترکیب خوشمزه ایی دارن اگر شما هم این ترکیب خوشمزه رد میپسندید دستورش رو ببینید و درست کنید و لذت ببرید

.خدا آغاز و پایان را با هم می‌بیند؛پس در میانه‌ی راه، جایی که نمی‌فهمی چه خبر است، به او دل بسپار...(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)#سبزی_دلمه#سبزی_خشک#فریز_کردن_سبزی

حتما می گویید وا چرا این رنگی است.باید بگم که من به هیچ وجه پوست بادمجان را دوست ندارم و حتما پوست آن را می گیرم.ولی این بار کم سرخش کردم😂ولی هیچ از خوشمزگی اش کم نشده😋

تنها چند دقیقه ناقابل می تواند از یک شب عادی،شب یلدا بسازدولی با هم بودن است که آن را نیک نام کردهودر تاریخ ماندگار شده است.#چالش#یلدا#شب_چله#پودینگ#پودینگ_انار#پودینگ_انار_با_ژله_یلدایی#انار

سلام دوستان!آیا کرونا گرفته‌اید؟آیا برای درست کردن دلمه چند ساعت وقت سپری می‌کنید؟آیا می‌خواستید دلمه درست کنید اما ناگهان ساعت را نگاه کرده و دیدید وقت کافی ندارید؟آیا همسرتان عجله دارد و می‌خواهد زودتر بعد از غذا جایی برود؟آیا فراموش کرده‌اید گوشت چرخ کرده را زودتر از فریزر خارج کنید؟آیا درمانده شده‌اید؟ با من همراه باشید. راه‌حل مشکل شما اینجاست.😆😆😆😆

#سرآشپز_طلایی#پیش_غذا#بیف_استراگانفیکی از غذاهای خوشمزه ی کشور روسیه است که طرفداران زیادی در ایران دارد. این غذا را می توانید به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا استفاده کنید.

غلط است این تفکرکه بپنداریم زندگی میگذرد .بپذیریم عزیز ، زندگی میماند .منو و تو میگذریم .به تقویم ها اعتمادی نیستاگر تحولی در دل و زندگیت روی داد مبارک است 🌸راز نو شدن را باید دانستو گرنه بهار یک فصل تکراریستگذشت عمر تبریک ندارد...صافی دلها و نو شدن ها تبریک دارد🌸 ♥️💚سلام🥰_🍃🌸🍃________🌸#دلمه#دلمه_برگ_مو#تزیین_دلمه#سبزینه#سرآشپز_طلایی

#شیر_بادام#نوشیدنی#خوشمزه_مقویشیر بادام یکی از مقوی ترین و کم کالری ترین شیر نسبت به شیر گاوی می باشد. مقدار بادام استفاده شده در شیر بادام تاثیر بسیار زیادی در مقدار مواد مغذی و ویتامین به بدن خواهد داشت. شیر بادام قند بسیار کمی دارد از این رو برای افراد دیابتی بسیار مناسب می باشد (البته به شرطی که در منزل تهیه شود زیرا مدل کارخانه ای ممکن است حاوی مواد نگهدارنده و قند باشد). شیر بادام به دلیل وجود ویتامین E فراوان سبب تامین خاصیت آنتی اکسیدانی برای بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش التهابات بدن و بهبود عملکرد مغز حتی در سنین بالا خواهد شد. شیر بادام منبع گیاهی عالی و بدون لاکتوز است که برای دستگاه گوارش عوارضی را به همراه نخواهد داشت، عوارضی از قبیل اسهال، التهاب معده، نفخ معده، گاز معده که بر اثر تخمیر باکتری‌های معده با لاکتوز ایجاد خواهد شد. شیر بادام را با خواص متعددی که بیان شد بهتر است در رژیم غذایی استفاده کنید. شیر بادام مناسب‌ترین گزینه برای افرادی است که نمی‌ توانند محصولات لبنی حیوانی مصرف کنند و همچنین شیر بادام کالری و پروتئین کمتری نسبت به شیر گاو دارد.

می روم گرم وهر آن یار که گوید به کجا؟گویم آنجا ،که دلِ خانه خرابم بِروَد... طالب_آملی درود،شروع هفته خوبی داشته باشید☘️کلمه دلمه به معنای پرشده هست ویک کلمه ی ترکی هست که میتوان به عنوان یک وعده یا یک عصرانه در بین خوراکیهامون جا بدیم .عربهای خلیج به دلمه برگ مو. همان نام ورق عنب بیان می کنند که در فستیوالها یا جشن های خیابونی یا مراسم های مختلفی میتوان آن را یافت و خرید .💖💖💖💖💖اين دلمه نتيجه اموزش دلمه به دختر عزيزم در سالهاي مدرسه آش هست . زماني كه مشتاق يادگيري غذاهاي متنوع بود ولحظات خوشي در كنار هم با پخت اين دلمه ها گذرانديم . با ديدن اين عكس و زنده شدن خاطرات گذشته، عكس دلمه را همراه دستور غذايي در كوكپد گذاشتم . شايد عكس زيبايي امروزه نداره ، ولي در جاي خالي دخترم كه با دستهاي مهربانش دلمه ها را تك تك چيده و كلي خاطره هاي شيرين در كنار اين دلمه با دخترم رقم خورده است 🥰🥰💖💖💖💖💖💖

#سرآشپز_طلایی#دلمه# دلمه_مو#دلمه_انگوربعضی آدمها عادت کرده اند تقلید کنند که من یکی از آنها هستم.بنابراین فکر می کردم حتما باید برگ انگور را بجوشانم.اما امروز چند برگ را بدون آنکه بجوشانم پیچیدم و این دلمه هایم بسیار بهتر از دلمه هایی شدند که جوشانده بودم.حتی اگر برگ انگور جوان هم نباشد و سفت باشد سنگ که نیست که نپزد.این یک تجربه بود که کسب کردم.اما تجربه دیگرم این بود که برنج را آبکش کنم و نیم پز شود.چرا؟ مگر شب تا صبح در آب خیس نخورده بود و مگر حدود یک ساعت قرار نیست روی حرارت و درون برگها پخته شود.پس این نیز تجربه دیگری بود که امروز حاصل شد.ولی باز اگر تصمیم به پختن برنج دارید خیلی زود از روی حرارت بردارید چون مدت پخت برنج کوتاه است.( در دلمه ها برنج نباید زیاد پخته و یا شفته شود.)

#سرآشپز_طلایی#دلمه پیازبا تشکر از پرینازفاطمه و mina zandiمن برای اولین بار دلمه پیاز رو مزه کردم و خوشم اومد.گفتم تو این اوضاع کرونا بعضی دستورات با پیاز رو هم امتحان کنم این اولیش بود.امیدوارم براتون مفید بوده باشه. یاعلی

آدم ها فراموش می کنند به آنها چه گفته اید ؛ آدم ها فراموش می کنند با آن ها چه کرده اید ؛ اما آدم ها هرگز احساسی را که در آن ها ایجاد کرده اید فراموش نمی کنند.ممنونم که هستید.دلمه گل کلم هم از ادن خوشمزه های روزگار است که در منزل نا خیلی طرفدار نداره.من هم گاهی برای خودم می پزم.😂😂#سرآشپز_طلایی#دلمه_کلم

من هم اولین بار بود تجربه کردم با یه دو دو تا چارتا تجربیاتتون راحت میتونید کوفته منسجم داشته باشیم که وا نرد 😉و حالا نکات مهمنکته اول✅مواد باید بدونه آب باشد و خشک حتی سبزی تازه را هم روی پارچه بریزید تا نم آن گرفته بشدنکته ی دوم✅یا خودتون خوب ورز بدهید یا مثل من با غذاساز کار کنیدنکته سوم✅نمک به گوشت موقع ورز دادن بزنید تا گوشت منسجم تر بشدنکته ی چهار✅سسی که درست میکنید بعد از یک ربع تا نیم ساعت جوشیدن و حتما باید روی کوفته را بگیرد و این نکته بسیار مهمهیه نکته که در حین تایپ به ذهنم زد اینکه قابلمه ی که داخلش کوفته میپزد زیادی پهن نباشد که مجبور باشید آب زیاد بریزید پس قابلمه اندازه ۵ یا ۶ تا کوفته پهنا داشته باشدحالا بریم سراغ رسپی

کشک بادمجون یک از پیش غذاهای محبوبه،که شدیدا مورد علاقه ی ما ایرانی ها ست و با انواع متفاوت سرو میتونیم توو مهمونی ها و دورهمی ها ازش استفاده کنیم و لذت ببریم از خوردن و دکور زیباش😍#کشک_بادمجان#مهمونی_تابستانی#کشک_بادمجون

یک روز، چشم باز می‌کنی و می‌بینیعزیزترین آدمِ زندگی‌ات، دیگر نیست!کسی که تا دیروز خیال می‌کردی همیشهبرایِ داشتنش و برایِ دوست داشتنش،فرصت هست،کسی‌که فکرش را هم نمی‌کردی، رفتنی باشد.به همین سادگی، آدم‌ها می‌روند،😔و جایِ‌شان، برایِ همیشه خالی می‌مانَد!عزیزانت را همین ثانیه دوست داشته باش،همین ثانیه قدرِشان را بدان،و همین ثانیه، در آغوشِشان بگیر.منتظرِ هیچ فردا و روزِ مبادایی نباش!چه آدم‌هاکه با زخمِ سکوت و تنهایی، رفتند.چه دل‌ها که تا ابدیتِ تاریخ، شکسته ماند،و چه دوستت‌دارم‌ها که تا همیشه،میانِ حنجره‌هایِ زمان، گیر کرد." مبادا "؛ یعنی امروز،یعنی الان، یعنی همین لحظه!!!

#آبدوغ_خیارتابستون فقط آبدوغ خیار میچسبه 😋آب دوغ خیار غذایی ساده ، سالم و سبک هستش که به راحتی هضم میشه و به خاطر طبع خنکی که داره ، عطش رو رفع میکنه و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا میکاهد .#آبدوغ #آبدوغ_خیار #آب_دوغ #آب_دوغ_خیار #آبدوغ_خیار_هدیه #سوپ_سرد #سوپ_خنک

دلمه انواع مختلفی داره یکی هم دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای است. که در منزل ما بیشتر از دلمه بادمجان خورده میشه.

#دلمه_بادمجان_فلفل#دلمه#بخارپز#سرآشپز_طلاییگاهی اوقات خداوند بارها و بارها انسان ها را می بخشد تا جایی که خود آن ها عرق شرم می ریزنند که باز هم اسیر نفس اماره خویش شده اند و باز هم این خداوند بزرگ است که دست آن ها را گرفته و آن ها را بخشیده است. همین حالت شرم خود باعث می شود که افراد دست از گناهان خویش برداشته تا باری دیگر در برابر خداوند بزرگ شرمسار نگردند.

#دلمه از غذاهایی هست که در ایران- ترکیه- یونان و کشورهای آسیای مرکزی بسیار طرفدار دارد. دلمه انواع مختلفی دارد مثل #دلمه_بادمجان- # دلمه_کدو#دلمه_گوجه فرنگی-#دلمه _برگ مو و #دلمه_ کلم. همه ی انواع دلمه بسیار لذیذ می باشند . دلمه ی برگ مو #اردبیلی به دو صورت تهیه می شود : #دلمه_ برگ مو شیرین که در آن #سرکه و شکر بکار رفته و دلمه ی برگ مو ترش که با #ماست و سبزیجات معطر تهیه میشه که هر دو بسیار خوش عطر و طعم بوده و می توانید گرم یا سرد آن را سرو کنید.نکته ی مهم در تهیه ی دلمه استفاده از سبزیهای معطر و نیز دقت در پیچیدن دلمه ها می باشد.#دلمه#دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#دلمه_گوجه#فلفل_دلمه#دلمه_فلفل#دلمه_پیاز #دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#دلمه_گوجه#فلفل_دلمه#دلمه_فلفل#دلمه_پیاز

کردم از عقل سوالی که مگر ایمان چیست.عقل بر گوش دلم گفت که ایمان ادب استآدمیزاد اگر بی ادب است آدم نیست.فرق بین بنی آدم و حیوان ادب است.#چالش#سوپر_آشپز#دلمه#هفته_چهارم#دلمه_کلم#کلم

اگر کسی را دیدید که از کوچکترین چیزها لذت می برد،محو طبیعت می شود، کمتر سخت می گیرد،می بخشد، می خندد،می خنداند و با خودش در یک صلح درونی ست،او نه بی مشکل است نه شیرین مغز!او طوفان های هولناکی را در زندگی پشت سر گذاشته و قدر آنچه امروز دارد را می داند.او یاد گرفته است که لحظه لحظه ی زندگی را در آغوش بگیرد …ممنونم @Fateme_1362 کبابش فوق العاده خوشمزست یه دنیا ممنونم ☺️🌹🌹🌹

روزی حضرت عیسی از صحرایی می‌گذشت.در راه، به عبادت‌گاه عابدی رسید و با او مشغول سخن گفتن شد.در این هنگام، جوانی که به کارهای زشت و ناروا مشهور بود، از آن جا می‌گذشت. وقتی چشمش به حضرت عیسی و مرد عابد افتاد، پایش سست شد و از رفتن باز ماند. همان جا ایستاد و گفت:«خدایا! من از کردار زشت خویش شرمنده‌ام، اکنون اگر پیامبرت مرا ببیند و سرزنش کند، چه کنم؟! خدایا! عذرم را بپذیر و آبرویم را مبر!»چشم عابد که بر جوان افتاد، سر به سوی آسمان بلند کرد و گفت: «خدایا! مرا در قیامت با این جوان گناه‌کار محشور مکن!»در این هنگام خدای برترین به پیامبرش وحی فرمود که: «به این عابد بگو ما دعایت را مستجاب کردیم و تو را با آن جوان محشور نمی‌کنیم. چه، او به دلیل توبه و پشیمانی، اهل بهشت است و تو، به علِّت غرور و خودبینی، اهل دوزخ!»#چکدرمه_ترکمنی#سنتی#پلو#برنج#گوشت_گوسفند#گوشتی#کته#لذیذ#شام#ناهار#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #دلمه(دلمه برگ مو، دلمه کاهو، دلمه کلم، دلمه پیاز، دلمه گوجه، دلمه فلفل دلمه ای)دُلْمه خوراکی در خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی است.دلمه کلمه‌ای ترکی به معنی «پُرشده» است. دلمه را می‌توان با برگ انگور (متداول‌ترین آن) فلفل دلمه، کدو، پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان و... درست کرد.در سال 2017 جمهوری آذربایجان دلمه را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت رساند.