Ketan Srikaya Gula merah
Saya dapat resep ini dari youtube tapi ada beberapa yg sy tambah.. lupa linknya gak kesimpan..
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka..
Untuk hasil yang legit menggigit, santan yang digunakan musti yang agak kental ya..
Ketan Srikaya Gula merah
Saya dapat resep ini dari youtube tapi ada beberapa yg sy tambah.. lupa linknya gak kesimpan..
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka..
Untuk hasil yang legit menggigit, santan yang digunakan musti yang agak kental ya..
Cara Membuat
- 1
Masukkan ketan pada wadah tahan panas, lalu masukkan ke dandang pengukus yg sdh dipanaskan. Jangan lupa selipkan daun pandan diantara ketan.. Kukus sekitar 10 menitan.. Lalu tuang santan yg sdh dicampur garam dan aduk sampai rata. Kukus kembali sampai setengah matang (santan sdh meresap ke ketannya). Kurleb 10 mnt
- 2
Sambil menunggu lapisan ketan.. Siapkan bahan lapisan atas. Rebus air, gula merah, gula pasir serta pandan sampai tercampur (gula merahnya hancur). Siapkan santan di wadah lain, lalu masukkan larutan gula merah pakai saringan. Aduk rata. Kocok telur dan masukkan ke dalam larutan tadi. Aduk rata. Lalu masukkan tepung beras dan terigu. Aduk rata. Lalu saring. Buang daun pandannya.
- 3
Tata ketan di atas loyang yang sudah dioles minyak. Jgn lupa daun pandannya dibuang ya. Lalu Padatkan. Tuang lapisan gula merah. Masukkan ke pengukus.. Lapisi penutup dengan kain. Kukus selama +- 30 menit. Setiap bbrp menit buka penutup agar lapisan atasnya tdk bergelembung. Lalu tutup lagi. Sekitar 3x buka. Potong setelah kuenya dingin ya..
- 4
Selamat Mencoba.. Semoga berhasil
Resep Serupa
-
Ketan Srikaya Pandan Ketan Srikaya Pandan
Terdiri dari 2 lapisan, lapisan atasnya lembut dan harum dari pandan sedangkan lapisan bwhnya adalah ketan yg diberi santan shg rasanya gurih. Cocok utk berbuka puasa. Lapisan atasnya sy buat lebih tebal. Sy pakai loyang 20x20cm, ternyata kebesaran..ketannya ngga begitu kelihatan. Makasih resepnya mba Hesti88
-
Talam ketan srikaya gula merah Talam ketan srikaya gula merah
Bawah nya ketan yang legit dan gurih, atas nya manis👍👍
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
ini warnanya kurang menarik, karena saya pakai pasta pandan, dan sepertinya kesedikitan. yang enak itu pakai juice daun suji plus pandan, masing2 5 lembar campur dengan air, hingga menghasilkan 50 ml sari suji pandan.untuk ketan, pakai santan kental yaa, kalau sy suka ketannya asin gurih & lapisan srikayanya manis gurih, jd ngeblend.
-
Talam Srimuka/Ketan Srikaya/Talam Ketan Talam Srimuka/Ketan Srikaya/Talam Ketan
BismillaahSalah satu olahan ketan yang jadi favorite pelanggan.Ada yang nyebutnya Talam Srimuka, Talam ketan atau ketan srikaya.#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_id#talamsrimukahenie
-
Easy Ketan Srikaya Easy Ketan Srikaya
Kemarin beberapa hari lalu, saya diberi selai srikaya asli dari Medan. Enak bangettttttttt… Selai ini bertahan hanya maksimal 1 minggu. Biasanya dimakan dengan roti toast dan kopi atau teh uda enak bangetttt.. Nah bila ada sisa dan kita mulai bosan hanya dengan roti tawar, dibuat ketan srikaya begini enak banget lohhhh… Biasanya ketan srikaya itu kan dicetak atau dipotong yah. Lapisan bawahnya ketan dan atasnya srikaya nya. Beda sama resep saya ini. Saya sajikan ketan dengan srikayanya seperti saus. Jadi super simple dan cepat dehhh…Bagi kita yang suka duren, tambahkan daging durian juga mantappppppp… Di video itu saya buat 2 resep yah jadi terlihat banyak. Saya mau bagi-bagi ke saudara 😁
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Jajan pasar ini sudah banyak dikenal di seluruh indonesia. Disebut juga ketan serimuka. Bahkan ada yang menyebut talam pandan..Dari sekian kali buat ada 2 cara yang saya pahami. Cara pertama memang lebih simple, cepat, tapi terkadang lapisan hijau yang kita tuang dapat meresap ke lapisan ketan, sehingga akan ada nampak sedikit rembesan warna hijau di ketannya. Sebenarnya tak apa..hanya tampilan saja. Tapi cara 1 permukaan srikayanya mulus rata cantik.Beda dg cara 2. Saya persis menggunakan cara membuat cream patisserie (seperti isian sus/profiterol/eclair) tapi untuk segi cantiknya, permukaannya lebih bergelombang.Tak apa jg..yang penting rasa tidak berubah.
-
Ketan Srikaya Klasik Ketan Srikaya Klasik
#jajanantempodoeloeAda sisa ketan dari semar mendem kemarin. Suami pinginnya dibuatin jadah bakar, tapi kalau jadah, anak anak kurang suka. Saya sendiri pinginnya bikin sesuatu yang manis, wajik kayaknya enak, tapi yang lain gak suka wajik, terlalu manis katanya. Harus cari tengah tengahnya nih?. Aha, ketan srikaya aja, gurihnya dapet, manisnya ada.Paduan ketan yang gurih dengan lapisan srikaya yang manis legit, pas banget untuk camilan anggota keluarga.Walau waktu buatnya agak lama, sebenarnya gak ribet lho teman teman. Kan emang ketan agak keras, jadi waktu pengukusan memang lama. Bikinnya sendiri cuma cemplung cemplung doank, gak perlu khawatir bantat deh
-
Sarimuka Lakatan (Ketan sarikaya gula merah) Sarimuka Lakatan (Ketan sarikaya gula merah)
Satu lg kue khas dari Kalimantan Selatan, Sarimuka Lakatan / ketan sarikaya gula merah... banyak dijumpai saat bulan Ramadhan. Rasanya manis & legit cocok buat berbuka puasa...daripd nunggu bulan puasa, mendingan buat sendiri... Kelapa parut yg ku pakai sekitar 500gr, dibuat santan lalu di bagi 2 (sesuai resep). Source: Hesti88. -
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Penggemar kue tradisional udah lama ngga bikin kue kue jadul.Seperti yang ini,kedua kalinya bikin,beli beras ketan udah dari kapan,akhirnya bisa dieksekusi juga,dan jadilah cemilan bernama ketan sarikaya..rasanya legit,manisnya pas..😋😋..cuma yah udah bikin 2 x,lapisannya ngga keliatan,sepertinya waktu dipadatkan kurang tekan pemirsa..dan saia lupa saring bahan 2nya,jadi lapisan atasnya bergelombang seperti kehidupan saia..😥😥..tapi ngga papa,rasa mengalahkan penampilannya..😆😆..
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Dah niat banget pengin bawa kue untuk tetangga yang aqiqahan anaknya,bikin yang legit2 liat resepnya mbak xenia sari,tapi takaran ny banyak yang saya rubah ya,untuk ukuran ini menjadi 2 loyang ukuran 30x30 dan loyang 20x20.Tips dari saya,untuk lapisan hijau pandan nya jangan memasak sampai kental,karena permukaan akan menggumpal2 dan tidak akan mulus,jadi cukup dimasak sampai panas saja,total seluruh santan saya gunakan 2 kelapa tua ukuran besar,blender pandan bersama santan ya jadi bukan air,ini akan lebih gurih.pilih daun pandan yang sudah tua agar lebih wangi.potong kue ketika sudah dingin,gunakan spatula plastik ketika memotong agar tidak lengket.
-
Talam Ketan Sarikayo Talam Ketan Sarikayo
Satu persatu alhamdulillah keinginan tuk buat kue tercapai dan hasilnya sangat memuaskan. Ini lapisan atasnya ketebalan😄😄, tapi enaaak. Mksh mbak Marissca Bangun.
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Ini percobaan kedua bikin Ketan Srikaya.Alhamdulillah, JADI....Yang pertama dulu gagal. Ketannya keras, srikaya-nya gak firm bentuknya.Udah sempet "Emoh Bikin Lagi", karena selain takut gagal lagi, juga karena panjangnya proses. Sedangkan saya, males ribet.Maunya masak - jadi - makan😁😁😁.Tapi penasaran, dan akhirnya kali ini berhasil bikin kudapan ini pakai resep dari Ibu Devi Endah ⤵Ayo cek resep ini: Ketan Srikaya (Srimuka) 20.05.2019 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8767666-ketan-srikaya-srimuka-20052019?token=ca5bXmha7fCoTYcEuBwdsZDJ..#ketansrikaya#09082019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)