Empek Empek Ikan Tenggiri
Empek Empek Ikan Tenggiri
Cara Membuat
- 1
Mix telur sampai mengembang (seharusnya 3 butir putih telur kalau saya 2 butir telur utuh - karena sayang buang kuning telurnya 🤣🤣... jd empek2 saya agak kuning, kecuali kalo ada stock putih telur saya pakai putiht telur aja)
- 2
Masukkan ikan, mix sebentar hingga ikan halus
- 3
Masukkan Batu Es/air es mix sampai ikan dan batu es benar2 menyatu dan lembut
- 4
Masukkan Bawang Putih, Merica, Gula Pasir
- 5
Masukkan garam, dan Mix sbentar saja cukup sampai tercampur rata, garam di masukkan terkahir tidak bersamaan dengan bumbu halus lainnya karena saat garam di masukkan tidak boleh terlalu lama karena akan menyebabkan adonan keras
- 6
Masukkan kanji tani - sebentar tidak perlu tercampur rata (jika kapasitas chopper kecil pengadukan kanji bisa menggunakan spatula
- 7
Bentuk adonan, memamanjang, kalau saya lebih suka menggunaka plastik segitiga dan di potong agak besar, sehingga tanggan tidak lengket, lebih simple dan cepat, karena saya paling males ngerjain yg detail2 🤭🤭🤭
- 8
Rebus adonan di dalam air mendidih, tutup hingga mengembang kemudian angkat, dinginkan sebelum menggoreng.
- 9
Cara membuat Cuko, rebuas air bersama gula merahdan asam jawa, setelah agak mengental dan berkurang airnya, masukkan bawang putih dan cabe rawit, tambahkan udang ebis yg sudah di sanggrai
Resep Serupa
-
Empek-Empek Ikan Tenggiri Empek-Empek Ikan Tenggiri
Persiapan mau lebaran coba-coba buat empek2 ikan tenggiri
-
Empek-Empek Ikan Tenggiri Empek-Empek Ikan Tenggiri
Minggu 24Siapa sih yang nggak suka Empek-empek? Pasti pada diem nih...krn emang ini makanan sejuta umat...nggak bakalan nolak deh kalo di tawarin, apalagi gretongan...hehe.Bahan utama ato andalan adalah ikan tenggiri. Sebenarnya bisa dengan ikan lain, tapi yang terlintas dalam pikiran, kalau empek2 ya tenggiri.Di sini saya tambahkan 2 butir telur, jika terlalu lembek, bisa ditambahkan tepungnya hingga adonan bisa dibentuk.Lain kali kita coba bikin dengan bahan lain ya temans.Source : sweettrip.id#PejuangGoldenBatikApron
-
Empek-empek Ikan Tenggiri Empek-empek Ikan Tenggiri
Empek empek pertama kali diperkenalkan oleh istri kakak ipar yg asli Palembang. Sejak awal kenal langsung suka dan jika melihat ikan tenggiri, langsung kepikiran buat empek2. Semua anak2ku juga suka. Jadi jika di fishmart kami menawarkan ikan tenggiri, dipesan yg fillet untuk stok ikan tenggiri di freezer. Tunggu ada waktu lowong baru dioleh. Kali ini cuma buat empek2 dan simpan di freezer..kali berikut baru dibuat cukanya. Saat matang turun dari panci, tidak digoreng, sikecil saya cobakan dan ternyata suka dan minta dicocol dengan kecap. Alhandulillah, senang kalau anak2 menyukai menu olahan ikan ini. Mirip makan bakso..hehehe#PejuangGoldenBatikApron#PekanKe-22#OlahanIkan#DapurIma
-
Empek-empek Ikan Tenggiri Empek-empek Ikan Tenggiri
Mumpung ada ikan tenggiri di pasar, langsung inget buat pempek 🥰
-
Empek empek ikan tenggiri Empek empek ikan tenggiri
Punya stok asam jawa byk..iseng2 bikin mpek2
-
Empek Empek Ikan Tengiri Empek Empek Ikan Tengiri
#siapramadan #cookingclass #resephariini
-
Empek empek ikan tenggiri Empek empek ikan tenggiri
Bismillah setelah beberapa kali mencoba ini adonan empek2 yg paling sesuai seperti yg diingin kan. Tekstur nya kenyal tp tidak alot, aroma ikan nya juga dapat. Utk takaran nya bisa di sesuai kan ya dengan ikan yg di guna kan, step by step nya juga perlu diikuti krn akan mempengaruhi hasil akhir nya ya. Dan ini aku bilang rasa nya udah kaya yg di jual2 itu loh, malah lebih enak 🤭Ikan utuh nya td di timbang sekitar 1 kg lebih, daging setelah di filet nya sekitar 700 gram lebih.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda#dapurmamarafif
-
Empek empek ikan tenggiri Empek empek ikan tenggiri
Ini adonan yg pas empuk dan tidak keras ketika sudah digoreng walaupun sudah disimpan di kulkas berhari2
-
Empek empek ikan tenggiri Empek empek ikan tenggiri
Kalo lg musim ikan tenggiri kita eksekusi bikin empek2 yg byk biar ada stock dikulkas, kalo lg pengen tinggal goreng hihihiiUntuk penyimpanan bisa di freezer tahan sampai 1 bulan kalo dikulkas pendingin biasa tahan kok sampak setengah bulan.
-
Empek empek ikan tengiri Empek empek ikan tengiri
Dah lama gak bikin empek empek kalo pingin tinggal beli secara banyak temen yg jual.Eh tiba tiba kemarin pas suami minta dibikinin katanya kangen bikinan istrinya hehe.Alhamdulillah ada temen yg jual ikan tengiri giling jadi gak perlu sesetin ikan nya lagiResep ini dapet dari kakak yg katanya dapet resep dari temannya yg orang Palembang asli tapi resepnya dah sedikit aq modif biar sesuai ma selera suami ma anak anak
-
Empek empek ikan tenggiri Empek empek ikan tenggiri
Dalam hidupku. Ini kali kedua bikin empek empek. Yang pertama dulu.gagal karena gak yakin dengan adonannya yg lembek dan susah dibentuk jd kita tambahin sagu terus smapai kalis. Abis itu keraslah dan gak matang dalam 🤣🤣🤣. Yang ini sampe mau nangis makannya karena gak nyangka aku bisaaa meski bentuknya aneh.Bismillah kita usahakan setok terus di kulkas hihihi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar