Mint egy bármilyen pörkölt elkészítésének során, a 2 fej vöröshagymát apróra felvágjuk és az olajon lassan üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot (helyette a fél üveg konzerv lecsót) és együtt tovább pároljuk egy rövid ideig.

Ráöntjük a megmosott friss borsót - vagy a fagyasztottat - és közben egy-két részletben, fokozatosan vízzel felöntjük, amíg éppen el nem lepi. (Nem árt, ha a mirelit borsó esetén ez forró víz lesz!)

Amint az egész forrásnak indult, kisebb hőfokra vesszük és ízesítjük sóval, vagy ételízesítővel és őrölt paprikával, vagy darált paprikakrémmel, ízlés szerint, szintén fokozatosan. A borsó teljes puhulásáig főzzük és tovább ízesítjük, amíg egy "igazi" pörkölt ízt nem nyerünk.

Ettől kezdve három megoldás létezik a teljesen kész állapotig. Egyik, hogy külön kifőzünk egy négy személyre szabott, otthoni recept szerinti nokedlit, amit a kiszedés után azonnal összekeverünk a kész zöldborsópörkölttel és így tálaljuk.

Másik variáció, hogy felöntjük a kész pörköltet még egy bő ujjnyira ellepő forró vízzel és a nokedli tésztát - fokozatos keveréssel, hogy ne ragadjanak össze a belepotyogó nokedlik - állandó forralás közben egyszerűen belefőzzük. Ettől picit sűrűbb szaftot is kapunk.