Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar

Pare (Momordica Charantia L.) Merupakan sayuran buah yang mempunyai rasa khas (pahit). Zat gizi yang menonjol pada pare adalah vitamin (C & provitamin A) & mineral (kalium, kalsium, fosfor & zat besi). Kandungan kalium yg tinggi & kandungan senyawa kimia (charantin) memiliki aktivitas hipoglikemi (menurunkan gula darah), sehingga membuat pare menjadi salah satu pilihan sayur yang tepat untuk penderita hipertensi (darah tinggi) (Astawan, 2008). Mengkonsumsi beraneka ragam makanan diperlukan oleh tubuh karena zat gizi tiap bahan makanan saling melengkapi, juga memiliki manfaat yg berbeda². Tidak ada bahan makanan yang tidak enak, yang ada adalah lidah kita yang belum terbiasa dengan rasanya. Telur dadar pare yang saya buat ini masih ada rasa pahitnya agar senyawa charantin nya tidak semua hilang. Telur dadar pare ini merupakan salah satu cara mensiasati agar makan pare lebih nikmat, ga fokus pada rasa pare nya karena ada paduan rasa telur yang lezat. Mba min Chef Meliana terimakasih resepnya ya😉 #RecookResepMbakMin #ResepMbakMin #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #OlahanTelur #OlahanPare #ResepChacha
Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar
Pare (Momordica Charantia L.) Merupakan sayuran buah yang mempunyai rasa khas (pahit). Zat gizi yang menonjol pada pare adalah vitamin (C & provitamin A) & mineral (kalium, kalsium, fosfor & zat besi). Kandungan kalium yg tinggi & kandungan senyawa kimia (charantin) memiliki aktivitas hipoglikemi (menurunkan gula darah), sehingga membuat pare menjadi salah satu pilihan sayur yang tepat untuk penderita hipertensi (darah tinggi) (Astawan, 2008). Mengkonsumsi beraneka ragam makanan diperlukan oleh tubuh karena zat gizi tiap bahan makanan saling melengkapi, juga memiliki manfaat yg berbeda². Tidak ada bahan makanan yang tidak enak, yang ada adalah lidah kita yang belum terbiasa dengan rasanya. Telur dadar pare yang saya buat ini masih ada rasa pahitnya agar senyawa charantin nya tidak semua hilang. Telur dadar pare ini merupakan salah satu cara mensiasati agar makan pare lebih nikmat, ga fokus pada rasa pare nya karena ada paduan rasa telur yang lezat. Mba min Chef Meliana terimakasih resepnya ya😉 #RecookResepMbakMin #ResepMbakMin #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #OlahanTelur #OlahanPare #ResepChacha
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Kupas bawang, cuci bersih pare dan bawang.
- 2
Belah dua pare, buang biji, iris tipis. Bawang merah iris tipis.
- 3
Siapkan 2 butir telur ayam, kocok lepas hingga mengembang. Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, sedikit garam lalu aduk rata.
- 4
Siapkan panci, isi dengan 200ml air, masukkan irisan pare dan gula pasir. Rebus hingga mendidih dan gula meresap. Tiriskan. Masukkan 1 SDM garam, campur dan peras hingga pare layu.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga harum dan berubah warna. Masukkan pare rebus, aduk rata. Tambahkan 50ml air, masak hingga meresap. Tambahkan saos tiram, aduk rata.
- 6
Ratakan pare dalam wajan. Saya menggunakan wajan teflon datar. Tambahkan telur kocok, ratakan keseluruh permukaan wajan sehingga pare tertutup telur.
- 7
Kecilkan api kompor. Masak hingga matang. Angkat telur dadar, potong² lalu sajikan.
Resep Serupa
-
Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar
Yah, seumur2 baru beli dan bikin pare ato paria. Dari dl udah ke-mind set klo pare itu bener2 pait sepait2nya. Tapi berhubung di WAG betebaran pare yg di masak khas kalbar,jd tertantang jg buat bikin. Krn pd bilang ga kerasa pait nya. Dan finally recook-lah punya mbak Min a.k.a chef @Meliana yang sedang viral. Tapi ada yg aku modif dengan penambahan tomat dan tahu. Selamat mencoba.#RecookResepMbakMin_Solo1#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak dapoer_tiwi -
Telur Dadar Pare khas Pontianak (Kalbar) Telur Dadar Pare khas Pontianak (Kalbar)
Pare yang identik dg rasa pahit sekarang bisa dimasak dg sesuka hati, asal ngolahnya bener😍😍 Source: Meliana, jadi bisa menikmati telur dadar pare tanpa rasa pahit, terimakasih chef inspirasinya.#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#olahantelur#telurdadarpare farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) -
Telur Dadar Pare Khas Pontianak Telur Dadar Pare Khas Pontianak
#BromoBarengChefMeliana#BromoColam#ColamWaniKulinerKalimantan#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevelSourch : chef MelianaSering banget sebenernya bikin telur dadar pare ala chef meliana ini karena memang ini bener² jurus jitu agar anak² makan pare tanpa dipaksa dan tanpa drama 😂😂 Tri Yunianti -
Telur Dadar Pare Khas Pontianak Telur Dadar Pare Khas Pontianak
Minggu ini Coboy dan temen" 3C ngajakin buat berlibur ke Kalimantan, kita singgah ke komunitas Kalimantan Selatan terlebih dahulu lalu aku meluncur ke Pontianak buat belajar bikin telur dadar pare, maklumlah ya di depan rumah banyak pare biar gak mubazir alias mamak irit🤣🤣Ini telur dadar asli enak gak pait juga, dijadiin lauk atau buat dijadiin temen nyemil sambil ngedrakor juga ok Loch 🤭Source : @Alodia_Kitchen#CoboyDolan#CoboyDolanNangKalsel#CoboyDolan_Kalsel#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasKalimantan#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu Lyliput Kitchen's -
Telur Dadar Pare Khas Pontianak Telur Dadar Pare Khas Pontianak
Ceritanya orang Pontianak recook resepnya telur dadar pare dari cookpader Solo, mba Putri dapur ryuna, gimana lagi caranya kalau bukan melalui Cookpad Hebat kan Cookpad ❤️ Sekalian buat ngeramein event #ResepTelurkuMendunia. Saat yang tepat buat memperkenalkan aneka olahan telur. Selain praktis menu ini juga banyak manfaatnya karena ditambahin pare. Pahitnya pare juga ga terlalu kerasa ya di telur dadar ini, cobain aja 😊#ResepTelurkuMendunia#JelajahResepSehat#DutaRecookBorneo#DutaRecookPontianak#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak Kiki Fhatria -
Telur Dadar Pare khas Pontianak Telur Dadar Pare khas Pontianak
Saya penggemar berat pare banget, pas banget ada challenge dari Chef cantik Meliana untuk recook telur dadar pare khas pontianak ini.#RecookResepMbakMin_Solo1#CookpadCommunity_Solo My Homemade Food -
Telur Dadar Pare Khas Pontianak Telur Dadar Pare Khas Pontianak
Assalamu'alaikum,Tak terasa tahun 2020 hampir berganti yaa sobat pecinta dapur.Liburan panjang kali ini kalian masih tetap setia #KeDapurAja atau pada piknik bersama keluarga nih??Meskipun piknik, pastinya tetap patuh protokol kesehatan kan?? 😊Kalau saya sih liburan ahir pekan sekaligus libur panjang kali ini masih tetap di rumah aja bersama keluarga.Memanfaatkan liburan yang engga kemana², ahirnya kami #MasakBersamaSekeluarga.Kami masak menu khas pontianak yang belum pernah kami coba sebelumnya, yaitu telur dadar pare.Resep Telur Dadar Pare Khas Pontianak ini saya dapat dari Chef Meliana, yang sabtu pekan lalu memperkenalkan masakan khas Kalimantan di #CookpadCommunity_Malang .Awalnya sih gak kebayang bakalan kaya gimana rasanya. Secara pare itu terkenal memiliki rasa yang pahit.Dapur sempat ramai karena beradu pendapat tentang olahan telur dan pare ini. Tapi kami memasak dengan step by step yang sudah dijelaskan oleh chef Meliana. Ibuku bantuin balik telurnya biar gak gosong, sedangkan kakaku bantuin plating.Pas udah matang dan incip², ternyata rasanya enak.Yaa begitulah cara kami mengisi liburan dengan #MemasakBersamaSekeluarga . 🥰#PejuangGoldenApron3#BromoBarengChefMeliana#BromoColam#ColamWaniKulinerKalimantan#CookpadCommunity_Malang Dian D Zahroh -
Telur Dadar Pare khas Pontianak Telur Dadar Pare khas Pontianak
Ini resep mbak min nya jateng, baru sempet recook sekarang 😁 maaf ya mb mel saya lambat ☺ dan disini saya pake parenya setengah aja soalnya serumah gak ada yang doyan pare, dan kecap ikannya aku ganti saos tiram (soalnya gak suka kecap ikan) 😁 dan ternyataaaa...... parenya gak pahit saudara-saudara 👌👌Recook mb meliana#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa#JagoRecook_AkuRapopo Dapur Sukma -
Telur Dadar Pare khas Pontianak Telur Dadar Pare khas Pontianak
Sudah lama pengen buat telur dadar pare khas Pontianak ini dan baru sekarang tereksekusi buat ikutan program Worldwide Egg Contest #ResepTelurkuMenduniaTelur dadar ini sangat unik karena isinya buah pare yang diiris tipis.Rasa pahit si pare pun ga begitu kerasa karena sebelumnya pare direbus dan diberi garam (Boleh juga diberi gula saat merebus bila suka).Resep ini ku recook dari mba Mira_Jabir dengan sedikit modif dan ku kreasikan dengan memasaknya di loyang kue lumpur.Rasanya enak, Recommended untuk dicoba 👍#BarapiManjuhu#Bahanteloh_KotawaringinBarat#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadcommunityBorneo Ina -
Telur Dadar Pare khas Pontianak Telur Dadar Pare khas Pontianak
Minggu pertama tantangan GA next level. Bismillah, semoga bisa melewati 52 minggu perjuangan.Mungkin salah satu sayur yang paling sedikit penggemarnya adalah pare/Paria. Rasanya pahit. Jadi banyak yg g suka, apalagi anak-anak. Nah dg mengolah pare dg resep ini, rasa pahit bisa cukup teratasi dg baik. Bisa dicoba sebagai cara mengenalkan pare ke anak-anak.Source: cookpad Meliana (mbak min chef kesayangan CP Yoglosemar)#1stweek#GA_TheNextLevel#recookresepmbakmin_solo1#wongsolomasak#cookpadcommunity_solo Neili -
Telur Dadar Pare Khas Pontianak Telur Dadar Pare Khas Pontianak
Belakangan banyak postingan telur dadar pare,,, penasaran gimana rasanya coba,,, 😀 lihat telur dadar pare punya ka fensi,,, ikutan eksekusi karena penasaran yang membuncah,,,, 😃 eh gak taunya enak ya,,,telur dadar pare dimakan pake kecap 😍Source : fensi safan Laperbingits kuy -
Telur Dadar Gulung Pare khas Pontianak Telur Dadar Gulung Pare khas Pontianak
Tertarik banget dengan Resep nya Chef Meliana Telur Dadar Pare khas Pontianak Kalimantan Barat.. dirumah yg doyan Pare cm saya dan suami, anak2 ga ada yg mau meski sudah ga pahit karena lihat tumis Pare yg kelihatan bentuk Pare nya🤔 pdhl Pare ini bagus manfaat dan kandungan zat Gizi nya utk tubuh, nyobain recook resep Chef Meliana ini dibikin versi Telur Dadar digulung..daann setelah matang anak2 tertarik nyoba makan katanya enak langsung deh cemal cemil di coel saos🤭 akhirnya anak2 makan Pare juga next nyoba dibikin versi lainnya...thank you Chef Meliana recommended 👍 ijin reshare resep dgn bbrp modifikasi ya Chef 🙏#RecookResepMbakMin_Solo1#cookpadcommunity_solo#PejuangGoldenApron3#olahanpare Rahma_Bunda Radit & Rafa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)