Bajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppe.#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#cooksnap @AyNa_kitchen

Bajabu khas Bugis atau yang biasa disebut abon ikan khas Bugis, biasanya disajikan dengan buras, gogos, leppe' - leppe', dan isian lemper. Waktu kami masih anak-anak mama saya biasanya menggunakan bajabu ini untuk teman makan nasi ketan atau dibuat sebagai isian lemper.Cita rasa dari Bajabu ini gurih dan sedikit pedas. Ada dua versi dalam pembuatan bajubu ini, ada yang hanya menggunakan bahan utamanya dari ikan yang ditambahkan santan dan ada menambahkan kelapa parut dan santan, tapi bila menambahkan kelapa parut gunakan kelapa yang setengah tua. Diresep saya ini menggunakan tambahan kelapa parut dan santan, untuk cabe rawit saya masukan sedikit saja agar anak-anak bisa ikut makan juga.#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#KelapaJadiApa#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu31

Bajabu adalah abon ikan khas Bugis yang selalu disuguhkan bersama dengan buras, sokko, dan gogos pada hari lebaran.Karena termasuk masakan yang sifatnya gurih dan kering, jadi ini aku buat untuk anak santriku, katanya enak dimakan dengan nasi hangat.Dan biasanya membuat Bajabu membutuhkan waktu yang cukup lama, akhirnya agak sedikit lebih singkat dengan cara setelah Bajabu di masak pada wajang biasa, aku pindahkan wajang berlapis teflon sehingga cepat masak dan agak kering.

Pengen share menu andalan orang bugis kalo lebaran. Setiap lebaran, bajubu ini sudah pasti jadi pendamping buras ataupun ketupat. Dimakan dengan nasi panaspun mantab jiwa. Heheh

Source : @AyNa_kitchen#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbarPengen bikin stok makanan buat jangka semingu tanpa perlu dihangatkan lagi. Kalo bikon kentang mustofa sepertinya saya menyerah 😅. Dan kepikiran mao bikin abon tapi bukan dari daging. Kegalauan ku ini akhirnya terpecahkan dengan bikin resepnya mba @AyNa_kitchen yaitu Bajabu Bale atau abon ikan. Di resep aslinya pake ikan tongkol asap, berhubung di pasar ku gak nemu tuh ikan asapnya. Aku pake ikan tongkol yanv pindang atau ikan tongkol cuwek gitu. Langsung dah eksekusi...Pas udah jadi abonya, nikmat banget lho pas makan pake nasi hangat + sambal duangan.. Kayanya kurang banyak bikinnya, gak sampe 3 hari udah abis abonnya 😅.

01 September 2020Bismillah....Resep ke-627Jalan jalan ke daerah Sulawesi Selatan, yang sangat banyak dan beragam masakannya.Untuk meramaikan posbar dari Cookpad #kelapajadiapa dan tantangan olah resep dari team kalteng, olahan ikan khas Bugis #Bajabu ...Abon ikan khas bugis ini enak banget, gurih, manis, pedas, cocok untuk sarapan, menemani sepiring nasi hangat.Untuk langkah pembuatannya penuh dengan kesabaran yaaa....hehee...tangan serasa berotot, nganduk terus 😅💪💪Saya selama 2 hari bikin bajabu ini, hari pertama cukup bajabu nya setengah kering saja, lanjutkan hari kedua disangrai sampai benar benar kering...😊#PejuangGoldenBatikApron#Week_31#PekanPosbar#KelapaJadiApa#BarapiManjuhu#OlahanIkan#KhasBugis#Bajabu#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Untuk Minggu ini team Kalteng jalan-jalan ke pulau sebelah yaitu Sulawesi tepatnya di Sulawesi Selatan. Masakan kali ini namanya Bajabu yang merupakan abon olahan khas Bugis dengan berbahan dasar ikan. Rasanya benar-benar gurih, rasa manis dan juga paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Bajabu juga bisa digunakan untuk isian abon, pastel mini maupun topping jajanan/makanan lainnya🤗.#PekanPosbar#KelapaJadiApa#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit

Jelajah kuliner nusantara kali ini kita ke seberang pulau dari tempat saya domisili sekalang yuk. Kita akan ke Sulawesi dan mencicipi menu olahan kelapa khas Bugis, namanya Bajabu yang memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas dan nikmat. Kali ini saya pakai resepnya Rezky Apryanti di cookpad. Saya ganti ikannya sesuai persediaan di rumah. Mohon maaf foto langkahnya kurang lengkap, karena ikut terhapus saat membersihkan memory hp yang kepenuhan🙈.#GA_TheNextLevel#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#CookpadIndonesia#dutarecookberaksi#dutarecookbalikpapan

Olahan kelapa kali ini saya membuat BajabuBajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppeRasanya gurih dan enak sekali. Khasnya Bajabu memakai ikan layang, tapi karna lg gak ada sy menggunakan ikan tongkol, rasanya gk kalah enak dan ttp ya bikin boros nasi hehe#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_sampit#reseptrio#KelapaJadiApa

Momen lebaran kurang lengkap rasanya kalau belum tersedia buras dan kawan2nya di meja makan.Satu lagi,bajabu' ikan atau abon ikan versi suku Bugis. Di makan bersama buras dengan cara di cocol, rasanya khas asin gurih manis

Karena dapat kiriman ikan tuna asap dari adek tersayang jadi saya buat abon Bugis atau bajabu untuk sarapan dan tambahan lauk buat bekal sekolah anak....

Rabu, 31 Agustus 2022Bajabu Kaluku adalah olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran kelapa parut.Bajabu bisa juga disebut abon ikan khas masyarakat Bugis.Bajabu biasanya disajikan sebagai pendamping untuk makan buras, gogos dan leppe-leppe.🌺 Cooksnap : Youtube Dapoer Yuyu#Resepalgis2022#BajabuKaluku#IdeMasakkuHariIni#KelapaJadiApa#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Pasuruan