Serabi Kuah Kinca Gula Merah

Davindri Kitchen
Davindri Kitchen @cook_21919098
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 gramTepung Terigu Pro Sedang
  2. 50 gramTepung Beras
  3. 35 gramGula Pasir
  4. 250 mlSantan kekentalan sedang
  5. 1 butirTelur
  6. Ragi Instan 1/2 sdt (Me : Fermipan)
  7. 1 sdtBaking Powder
  8. 1/2 sdtGaram
  9. Perisa Pandan
  10. Bahan Kinca :
  11. 350 mlSantan kekentalan sedang
  12. 100 gramGula merah
  13. 2 sdmGula pasir
  14. Daun pandan 2 lbr kemudian simpulkan
  15. 1/2 sdtGaram
  16. 1/2 sdtVanili
  17. Tepung maizena 1 sdm larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi instan, telur. Kemudian aduk dgn whisk sampai tercampur rata. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada yg bergerindil. Setelah adonan halus, saring utk memastikan adonan tdk ada yg bergerindil. Kemudian masukkan perisa/pasta pandan, aduk sampai tercampur rata. Kemudian tutup adonan dgn kain bersih dan diamkan selama 1 jam.

  2. 2

    Siapkan sebuah panci, masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan vanili. Masak di atas kompor, setelah gula larut masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan sambil terus diaduk. Tunggu sampai kuah mendidih dan mengental kemudian matikan api kompor.

  3. 3

    Setelah satu jam, buka adonan kemudian aduk dgn whisk, masukkan garam dan aduk sampai rata. Panaskan diatas kompor cetakan atau teflon (Me : pakai cetakan kue lumpur). Setelah panas kecil kan api kompor, masukkan adonan ke dlm setiap cetakan sekitar 1 sendok sayur. Tunggu sampai adonan berpori kemudian tutup dan tggu smpai atas nya mengering dan tidak lengket. Begitu seterus nya sampai adonan habis.

  4. 4

    Letakkan serabi diatas piring kemudian siram dgn kuah kinca.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Davindri Kitchen
Davindri Kitchen @cook_21919098
pada

Komentar

Resep Serupa