Sapi Lada Hitam
Resep andalanku, yang sangat mudah dan satu rumah suka. Tanpa perlu hafal-hafalin bumbu dan blender-blender bahan. Salah satu resep yang pertama kali aku pelajari dan modif lagi sendiri. Let's do it!
Sapi Lada Hitam
Resep andalanku, yang sangat mudah dan satu rumah suka. Tanpa perlu hafal-hafalin bumbu dan blender-blender bahan. Salah satu resep yang pertama kali aku pelajari dan modif lagi sendiri. Let's do it!
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera. Kalau masak bagian selain has dalam, lebih baik tipis-tipis biar dagingnya cepet mateng dan gak alot.
- 2
Balur daging yang sudah dipotong-potong dengan 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam, agar daging aromanya enak saat dimasak. Kemudian siapkan bahan-bahan yang lainnya.
- 3
Sekarang saatnya marinasi daging. Masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin ke dalam mangkuk daging dan balurkan hingga rata. Perbandingannya itu kurang lebih seperti di atas, sekitar 5:10:3. Kalau pengen agak manis, tambahin lagi kecap manisnya. Kalau pengen agak asin, tambahin lagi saus tiramnya. Diicip aja dikit sambil diaduk-aduk.
- 4
Setelah dimarinasi dengan kecap-kecapan, kemudian tambahkan lada hitam. Lada hitamnya boleh yang biji atau yang bubuk. Kalau yang biji harus diblender dulu. Biasanya di rumah aku pake yang biji, tapi berhubung habis, kali ini pake yang bubuk. Tetap enak. Kalau suka pedes, banyakin aja lada hitamnya.
- 5
Setelah selesai dimarinasi, bisa langsung dimasak. Tapi kalau aku biasanya simpan di kulkas sekitar 15-30 menit biar bumbunya nyerap ke daging.
- 6
Let's get to the cooking! Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Kemudian masukkan cabe merah dan cabe rawit. Terus masukkan bawang bombay yang kecil-kecil, tumis sampai harum semuanya.
- 7
Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk dengan api agak kecil, tunggu sampai daging mengeluarkan air. Kalau gak keluar air dari dagingnya, mungkin dagingnya udah agak lama difrozen. Gapapa, tambahin aja air sendiri 😂
- 8
Koreksi rasa. Kalau kurang asin tambahin garam, kurang manis tambahin kecap manis, kurang pedes tambahin lada hitam. Gapapa dicicip-cicip sampe dirasa pas. Tambahin juga penyedap secukupnya. Boleh kaldu jamur atau kaldu sapi. Ini semua tergantung selera.
- 9
Kalau rasanya udah cocok, tambahin air sampai semua dagingnya tenggelam. Masak sampai daging empuk.
- 10
Kalau daging belum empuk, tambahin lagi air, sampai empuk pokoknya. Kalau udah empuk, masak sampai kuahnya berkurang. Terus masukkan bawang bombay dan paprika yang udah dipotong kotak-kotak.
- 11
Tambahkan 2 sdm minyak wijen, aduk-aduk.
- 12
Terakhir, campurkan maizena dengan sedikit air, kemudian tambahkan ke dalam masakan. Tujuannya biar kental kuahnya. Aduk-aduk dikit, kemudian matikan api. Jangan sampai bawang bombay dan paprikanya terlalu layu.
- 13
Jadi deh!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Stock daging sapi kali ini dimasak lada hitam, tdk perlu merogo kocek mahal buat makan diresto ternama. Masak sendiri di rumah bisa loo lebih sehat dengan bahan bahan pilihan dan kebersihan terjaga tentunya.
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Ini salah satu menu favorit keluarga kami, mudah bikinnya, suami dan anak2 suka. Dibikin tanpa cabe sama sekali karena anak2 tidak suka pedas. Jika mommies suka pedas bisa ditambah cabe merah dan paprika merah sesuai selera. Selamat mencoba. ♡
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Kalau pesan di resto porsi sedikit dan selalu mengalah buat suami dan anak. Coba masak sendiri di rumah. Ternyata dapat respon yang baik.... sapi lada hitam buatan mama gak kalah sama yang di resto ... thank you 😗😀
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Tips agar daging empuk dan tidak keras adalah : potong daging berlawanan arah dengan arah serat daging. Dan pilih bagian daging has dalam yg tidak berlemak. Diperlukan waktu 3 jam untuk marinate.
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Resep ini dimodifikasi dari resep ci Xander’s Kitchen, saya menghilangkan beberapa bahan dan skip beberapa cara. Kalau saya, masak daging sebentar saja hanya sampai masakan berair supaya daging tetap juicy dan tidak alot.
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Salah satu menu favorit di rumah, perpaduan rasa pedas lada hitam dan manis.Kali ini mencoba memasak daging sapi dengan tekhnik 5-30-7. Ternyata berhasil dagingnya empuk walaupun tidak dihangatkan kembali!
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Sapi lada hitam ini jadi salah satu menu favorit anak - anak dirumah lhoTeman - teman bebas mengkreasikannya ya, sesuai selera masing - masingDisini saya tambahkan jagung muda dan paprika hijau, selamat mencoba 🤗🤗🤗Berteman yuuuk...YouTube / Instagram / TikTok : reni.anggraheny#resep #resepcookpad #resepmasakan #resepmasakansederhana #resepsimple #resepmudah #sapiladahitam
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Kali ini pakai cara masak yang berbeda dan bumbu yang sedikit berbeda. Rasanya enak banget..Nemu caranya dari cookpad, tapi resepnya pake resep sendiri. Pilih daging yang has dalam ya biar cepat empuk, karena dengan cara ini, masaknya cuma sebentar saja. Kalau pakai daging bagian lain takutnya masih alot.
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Resep ini gampang dan bisa bikin sendiri di rumah. Lebih hemat daripada harus beli di resto.
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Sapi lada hitam merupakan salah satu makanan favorit keluarga kami. Nyoba bikin sendiri. Ternyata enak juga 😄#PejuangGoldenApron3
-
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Senin, 19 Agustus 2019Source: Xander's KitchenSimple delicious... dua kata yang bisa menggambarkan masakan ini. Bumbunya sedikit dan bikinnya juga cepet.Resep asli dari Xander's Kitchen, dengan penyesuaian jumlah bahan dan bumbu dengan selera saya. Saya dan suami suka kuah dagingnya, jadi kuahnya sengaja dibanyakin. Sayang nih, masak wortelnya agak overcooked jadi ga menarik penampilannya 😊#dapurmomera#resepdapurmomera#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#minggu ke 33
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar