Empek-empek ikan mujair
Berhubung nggak ada ikan tengiri, pake ikan mujair juga jadi Alhamdulillah. Resep nya sebenarnya cuma sedikit,berhubung waktu haluskan ikan nya pake air, jadilah adonan lembek sampai ditambah tepung tapioka lagi. Pokoknya resep dikira" saja ya sampe adonan nggak lengket.
Empek-empek ikan mujair
Berhubung nggak ada ikan tengiri, pake ikan mujair juga jadi Alhamdulillah. Resep nya sebenarnya cuma sedikit,berhubung waktu haluskan ikan nya pake air, jadilah adonan lembek sampai ditambah tepung tapioka lagi. Pokoknya resep dikira" saja ya sampe adonan nggak lengket.
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih,garam,penyedap rasa aduk rata di tepung terigu (buat biang nya) masak diatas api sambil diaduk-aduk sampai menggumpal.
- 2
Angkat dari kompor,angin"kan biar agak dingin. Lalu masukkan ikan mujair yg sudah dihaluskan sambil masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit (jangan diulen kuat"kuat supaya empek-empek tidak keras).
- 3
Ulen sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk. Bentuk sesuai selera, jika ingin bikin kapal selam bisa diisi dengan telur juga.
- 4
Siapkan air dipanci,rebus hingga mendidih &masukkan adonan empek" yg telah dibentuk. Api sedang,masak sampai sekira nya matang kedalam-dalam (20-25 menit.)
- 5
Ketika sudah matang, bisa langsung digoreng. Pakai api kecil saja agar garing luar nya tapi tidak gosong.
- 6
Bikin kuah cuko (haluskan bawang putih,ebi,garam sedikit masak didalam air,tambahkan air asam&gula merah.. masak hingga mendidih..tes rasa kemudian saring ampas nya.
- 7
Potong-potong empek-empek,tata di piring,mau disajikan dengan mie kuning&ketimun lebih mantap. siram pakai kuah cuko
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Empek empek ikan Empek empek ikan
Ke pasar nyari ikan tengiri gak dapet, kata abang yg jual pake ikan sarden juga enak dagingnya putih juga. Yaudah coba aja deh. Tetep enak lho. Ini aku buat 2 versi, dagingnya utk kapal selam sama lenjer lalu kulit ikannya jadi pempek kulit. Aku post dulu ini yg kapal selam sama lenjer ya. Kulitnya di sebelah, nyusul
-
-
Empek-empek ikan mas Empek-empek ikan mas
Kebetulan di tempat saya banyak yg jual ikan mas/ tombro, harganya sangat murah karena memang byk orang yg tdk suka dgn ikan ini, selain memang banyak durinya katanya jg ikan nya tdk se gurih ikan2 lainnyaMangkanya cari ide biar ikan ini bs di makan oleh anak2 dan bisa di buat cemilan yg istimewa, buatlah empek2 mashaAllah ternyata mejadi enak dan gurih dan anak2 pun suka👏
-
Empek-empek Ikan Empek-empek Ikan
Ada ikan giling lebih pas bikin somay jadi bikin olahan berbeda.
-
Empek empek ikan teri Empek empek ikan teri
Aku sering bkn empek2.kadang pakai ikan tenggiri, kadang ikan bandeng, kadang pakai udang papai, pokoknya seadanya stok aja deh.nah kali ini pakai ikan teri.enak jg looo.kerasa ikannya.yang penting haris benar2 halus ngegiling nya.biar duri2 nya jg ikut hancur mau pakai ikan apa aja takaran tepung nya tetep kayak gini.ini tekstur yg pas menurut aku.lembut ga alot ato keras.kerasa bgt ikannya.Oia sebaiknya ikan dalam kondisi setengah beku.kalau misal ikan nya ga setengah beku harus di tambah es batu 6 kotak lah.biar empek2 kenyal.ga lembek.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
-
Empek empek ikan Empek empek ikan
Paling seneng dg cemilan ngenyangin yg satu ini,Krna klw beli d mamang yg keliling selalu g terasa ikan nya, coba2 deh bikin sendiri pake judul d kira2... HihihiTp kali ini kira2 nya brhasil, empuk, terasaaaaa ikan nya. Yeeea
-
-
Empek empek ikan pindang Empek empek ikan pindang
Salah satu olahan ikan yg adanya cm di pulau jawa (jawa timur, sidoarjo) adalah ikan pindang. Jadi kpikiran buat nyoba bikin mpek2 pake ikan pindang , secara di sidoarjo skeranjang ikan pindang ukuran sedang (isi 5) harganya cm 8rb..cukup murah dan ikannya pun msh bagus. Dan ternyata enaaak juga dibuat mpek2 versi hemat dan sederhana😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar