Empek-empek ikan kembung
Jajanan sehat untuk krucil, ya buat sendiri
Cara Membuat
- 1
Buang kepala ikan, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan, dan kemudian ambil daging, buang semua durinya. Haluskan daging pakai garpu. Sisihkan dimangkuk.
- 2
Haluskan 3 siung bawang putih, masukkan kedalam wadah. Masukkan tepung terigu kedalam wadah. Siram dengan air panas secukupnya. Aduk dan uleni dengan sendok karena cukup panas. Setelah bercampur, masukkan tepung kanji dan ikan yang telah dihaluskan. Aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air lagi.
- 3
Adonan Jangan lupa diberi garam dan kaldu bubuk/penyedap rasa.
- 4
Bentuk adonan sesuai selera. Jika suka, bisa diisi dengan telur (saya gak pake isi).
- 5
Panaskan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan empek empek yang telah dibentuk (sesuai selera bentuknya). Rebus hingga 15 menit. Jika sudah mengambang keatas, berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- 6
Membuat kuah: haluskan dua siung bawang putih, masukkan kedalam panci kecil. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan air. Masak hingga mendidih.
- 7
Garnish: Iris cabe rawit. Kupas dan potong-potong timun, kecil-kecil bentuk dadu. Sisihkan dimangkok.
- 8
Goreng empek-empek dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Potong-potong dan letakkan dimangkok/piring, tambahkan garnish (cabe rawit dan timun). Siram dengan kuah. Selama menikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Empek empek ikan kembung Empek empek ikan kembung
Dah lama tak buat empek",,di kulkas cuma ada ikan kembung 3 ekor,mau buat laukpun tak cukup,akhirnya dibuat empek" aja. Resep dari kawan palembang ayuk dina😘tp bentuknya blm cantik kayak seniornya😂tp rasanya,,,,sedap sedap katanya suami😍
-
-
-
Empek-empek Ikan Empek-empek Ikan
Ada ikan giling lebih pas bikin somay jadi bikin olahan berbeda.
-
-
-
Empek empek ikan Empek empek ikan
Ke pasar nyari ikan tengiri gak dapet, kata abang yg jual pake ikan sarden juga enak dagingnya putih juga. Yaudah coba aja deh. Tetep enak lho. Ini aku buat 2 versi, dagingnya utk kapal selam sama lenjer lalu kulit ikannya jadi pempek kulit. Aku post dulu ini yg kapal selam sama lenjer ya. Kulitnya di sebelah, nyusul
-
Mpek-mpek ikan kembung Mpek-mpek ikan kembung
Anak" pingin mpek" tp nyari ikan tenggiri susah ...yaaaa yg ada aj dipasar nemuin ikan kembungUprek...uprek...uprek jd dech
-
Empek-empek ikan mujair Empek-empek ikan mujair
Berhubung nggak ada ikan tengiri, pake ikan mujair juga jadi Alhamdulillah. Resep nya sebenarnya cuma sedikit,berhubung waktu haluskan ikan nya pake air, jadilah adonan lembek sampai ditambah tepung tapioka lagi. Pokoknya resep dikira" saja ya sampe adonan nggak lengket.
ayesha umma hanun -
-
Pempek Ikan Kembung Pempek Ikan Kembung
Bocahnya doyan x sama makanan atu ni..jd kata Oma nya dari pd beli suruh bunda buat bang..tergerak hati jd buatlah.. girangnya amat2 tau mau buat pempek..tp cuma ada ikan kembung tak apalah 😁
-
Pempek ikan kembung Pempek ikan kembung
Pengin pempek tapi susah nyari ikan tenggiri? Pakai ikan kembung aja bund! Rasa ga kalah saing kok😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar