Baru pertama ini nyoba bikin donat yang praktis dan ga ngabisin tenaga buat ngulen, donat metode autolisis. Cukup diamkan adonan 6 s.d. 8 jam, tambahkan ragi dan diamkan sebentar, bentuk dan diamkan lagi, adonan siap untuk digoreng.Memang lebih lama waktu yang harus kita tunggu sembari proses autolisis berjalan otomatis. Tapi hal ini bisa kita manfaatkan untuk menyiapkan atau melakukan aktivitas lainnya. Silakan dicoba juga, Moms... Gampang 👍Bismillahirrahmaanirrahiim, mengawali minggu pertama #GA_TheNextLevel Sumber: Alinett_cooknfood[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11403771-donat-empuk-metode-autolisis-dijamin-sukses-white-ring ]

Minggu , 14 Februari 2021Pas banget jumat kemarin libuuurr...jadi saya berencana membuat donat ini. Penasaran dengan pembuatan dengan metode Autolisis, Merecook resepnya mba Della Adventariaa salah satu squad saya di #SivaSquadMakasih banyak ya mbaa sudah mau gabung di squad saya, resep ini juga sebagai apresiasi dan ungkapan rasa terima kasih saya atas squad saya sehingga saya bisa jadi #DutaRecookBorneo sebagai #dutarecookpelaihariBalik ke donatnya...Ini donat enak dan lembut rasanyaJuga gak capek kita ngulennya karena saya memang sudah lama mau ngerecook resep dengan metode Autolisis ini, baru bisa kesampaian sekarang bikinnya🥰Next nanti mau bikin yang roti isi juga..kalau ada waktunya 😁Source: Della Adventariaa#RecookOfTheWeek#DutaRecookBorneo#dutarecookpelaihari#donat#donatmetodeautolisis#Cookpadcommunity_KalSel#Cookpadcommunity_pelaihari

Bismillah, 7 Maret 22Minggu 6 Golden Batik Apron ChalengeSetelah sebelumnya bikin roti dengan metode autolisis, kali ini aku buat donat dengan metode autolisis. Lumayan kan ngadon sambil kerjain kerjaan rumah yang lain 🤭Buat aku yang baru pertama buat donat, Alhamdulillah berhasil, white ring juga kebentuk, walaupun masih banyak kurangnya , banyak yang harus dibenahi. hehehe..#PejuangGoldenBatikApron

Resep ini saya dapet dari youtube, metode ini cocok buat saya yang males bgt uleni pake lama & sambi momong anak yang superduper aktifnyaHasilnya memuaskan

Mksdnya adonan disimpan lama hingga membentuk struktur glutten scr alami.. Intinya minim ulen yah bun👍

Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya. Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya.Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa kali mencoba selalu gagal.Yang membuat donat saya yang sebelumnya gagal adalah ketika dilubangi/dicetak selalu kempes dan menciut. Jadi waktu digoreng bentuknya malah keriput. Mungkin saking lembutnya adonan itu.Di resep asli setelah adonan ditambahkan ragi, margarin dan garam, adonan dipotong, dibulatkan dan didiamkan lagi. Setelah itu baru dicetak atau dilubangi kemudian didiamkan/proofing lagi.Berhubung selalu gagal dengan bentuknya, akhirnya saya ubah prosesnya. Setelah diberi ragi, margarin dan garam, adonan saya profing sampai mengembang 2x lipat. Setelah adonan dikempeskan, adonan langsung saya potong dan cetak lalu diproofing lagi.Setelah itu langsung digoreng. Jadi tidak membuat donat itu berubah bentuknya. Dan Alhamdulillah berhasil, donatnya lembut dan keluar white ringnya.Yang pasti sekarang saya sudah tidak penasaran lagi 😅.Source: "Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Keluar White Ring" oleh Alinett_cooknfood#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Resep ini saya cookmark sejak Juni 2020, setelah dapat kesempatan belajar bareng cookpad bersama Rhinie's Kitchen dan saat itu juga saya mengenal Mba Griya Syar'i.Kemudian, saya bertemu lagi bersama Mba Griya Syar'i setelah saya bergabung dengan Genk Peda.Dan untuk week ini, Mba Griya Syar'i menjadi pemenang remember Genk Peda.Langsung deh saya buat dan ternyata berhasil, yeaaay.Alhamdulillah, bisa membuat donat tanpa mixer dan tanpa ulen lama, hehe.Jadiiiii yang belum punya mixer dan mau buat donat, yuuuk buat donat pake metode autolisis ini.Source : Griya Syar'i#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_GriyaSyari

Minggu kemarin sudah mangkir sekali gak kirim resep😅 alhasil wildcard melayang wkwkwk berhubung menebus kesalahan minggu kemarin, jadi hari ini bikin menu yg terniat hehe sebenarnya takut gagal soalnya lama banget prosesnya, tapi not bad lah buat pertama kali coba udah seenak ini hehe happy cooking semuaahappy cooking💝 ternyata resepnya masih di draft alhasil gugur dari golden apron 3😭 semoga ada kesempatan lagi😳#CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3 #Week14#Weekendchallenge #DirumahAja #KedapurAja #tanpamixer

Belum pernah sama sekali bikin donat tp hati ingin membuatnya.searching resep di IG tertarik sama donat metode autolisis.langsung praktek.dan alhasil jadi donat yg lembut empuk enak bgt pokoknya.😍 Maapkeun dengan bentuk yg blm bisa rapi dan cantik.🙏😁

Siang temen2 semuaaaa.. Ibu dan bapak tuh suka banget sama yang namanya donat..Aku udah berkali2 bikin dengan berbagai metode tapi baru metode ini yang paling gampang menurut aku..Ngulenin cuma 4 menit dooong dan udah dapet adonan yang kalis elastis 😍 yang pasti ini tanpa mixer guys. Dan ngebentuk white ring di tengah.. jadi kyk donat Jco atau dunkin kan 🙈🙈 hehe.. Temen2 yang lagi #DirumahAja atau lagi #WorkFromHome alias #WFH bisa banget nih iseng2 sambil bikin 💕Well yuk check this out!

metode autolisis tu singkatnya memberikan waktu jeda pda adonan agar adonan membetuk struktur gluten secara alami, nah tehnik ini cocok bgt buat kalian yg ga pnya mixer / males ngulenin lama pke tangan krna biasanya ngulenin donat pke tangan 15-20menit udh pegel tp adonan belom kalis", nah kali ini aku ulenin adonan cuma 4 menit udh kalis , " sourch youtube cr cook"

BismillahAssalamualaikumAnak-anak seneng banget dibuatkan Donat Menul, sehingga minta lagi dan lagi. Namun saat memakai food chopper, mesinnya panas, meski masih bisa mengaduk tapi keder juga yaaa, takut kenapa-kenapa. Akhirnya ketemu metode Autolisis dan saya coba.Inti dari metode autolisis adalah memberi waktu agar tepung membentuk sendiri gluten setelah dicampur dengan air (bahan yang mengandung air). Waktu yang diperlukan antara 6 sampai 8 jam.Setelah gluten terbentuk dengan sempurna barulah ditambahkan mentega dan ragi lalu di aduk lagi sampai kalis. Karena gluten sudah terbentuk sempurna maka ngulennya tidak lama, saya ulen dengan tangan 4-5 menit sudah kalis.Alhamdulillah berhasil. Anak-anak seneng, bunda tidak kecapekan ngulen 😍.Resep tetep pakai punya mbak guru Rhinie's Khitchen yaaa.Kali ini saya membuat donat yang tidak bolong tengah nya.Selamat merecook bunda...#PejuangGoldenApron2