Bárányborda & Paradicsom zöldfűszeres bundában Prosecco rizottóval és vajon párolt brokkolival
Bàrànyimàdòknak ❤️
Bárányborda & Paradicsom zöldfűszeres bundában Prosecco rizottóval és vajon párolt brokkolival
Bàrànyimàdòknak ❤️
Elkészítés
- 1
A sütőt előmelegítjük 200 C fokra (alul-felül sütés) A zöldfűszeres bundához; a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, az olívaolajat..
- 2
..a foghagymákat, sót, borsot és..
- 3
..az apróra vágott zöld fűszereket egy tálban alaposan elkeverjük, letakarjuk és félretesszük.
- 4
A báránybordát megmossuk, megtöröljük egy papírtörlővel, sózzuk-borsozzuk és egy serpenyőben alacsonyabb hőfokon kb. 15 perc alatt minden oldalára kérget sütünk, majd egy villával több helyen megszurkáljuk a húsos részénél.
- 5
Belehelyezzük egy kiolajozott tepsibe, köré pakoljuk a hosszában félbevágott paradicsomokat és eloszlatjuk a tetején a zöldkeresztes masszát. Majd betoljuk az előmelegíttet sütőbe és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
- 6
Ez idő alatt elkészítjük a rizottót. A rizst hideg folyó víz alatt leöblítjük. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Az egy evőkanál vajat pedig egy lábasban megolvasztjuk.
- 7
Beleszórjuk a felaprított hagymát és üvegesre pirítjuk. Majd mehet bele a rizs, amivel együtt folyamatos kevergetve tovább pörköljük. Akkor jó ha már pattog és kissé elsápadnak a szemek. Kimérjük a Proseccot és a világos alaplét.
- 8
Felöntjük a Proseccoval és megvárjuk még teljesen magába szívja (ennyi idő alatt az alkohol is elpárolog belőle). Ezt követen kezdjük csak el kis mennyiségenként hozzáadni az alaplét. Közben folyamatosan kevergessük és mindig várjuk meg még szemek minden folyadékot felvesznek. Ha kellőképpen megpuhult s az állaga is leveses,, lehúzzuk a lapról és mehet bele a vaj meg a parmezán. Elkeverjük.
- 9
A citromot megmossuk, leitatjuk róla a vizet, a kész rizottòhoz reszeljük, sózzuk-borsozzuk, alaposan átforgatjuk és félretesszük meleg helyre. Ha szeretnénk tálaláskor 1-2 evőkanál Proseccoval ízesíthetjük, hogy még intenzívebb legyen az íze.
- 10
Már csak a zöld köretet kell elkészítenünk és túlalhatunk is...A brokkolit apró rózsáira szedjük, hideg folyó víz alatt megmossuk, s az egy evőkanál megolvadt vajhoz adjuk, sózzuk-borsozzuk, s fedővel befedve kb. 4 perc alatt roppanósra pároljuk. Jó étvágyat hozzá 🤗
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Saltimbocca céklarizottóval, sült kukoricával és vajban párolt brokkolival Saltimbocca céklarizottóval, sült kukoricával és vajban párolt brokkolival
Saltimbocca egy nagyon finom klasszikus Olaszországból és ezzel a céklarizottóval együtt fantasztikus, próbáld ki, nem fogsz benne csalódni.
-
Nyúltekercs rizottóval Nyúltekercs rizottóval
Húsvét alkalmából stílszerűen készítsünk nyulat! #kotenykihivas2024
-
-
Bárányborda Bárányborda
A bárányborda olyan finom, hogy nem igényel különösebb fűszerezést.
-
-
Rántott lepényhalfilé édes burgonya pürével, párolt brokkolival és főtt krumplival Rántott lepényhalfilé édes burgonya pürével, párolt brokkolival és főtt krumplival
Nálunk a hal nem csak karácsonyi étel, szinte minden héten egyszer az asztalunkra kerül. Mivel nagyon egészséges és finom is egyben. -
Medvehagymás spárgás rizottó garnélával, feketeköményes-parmezán chipsszel Medvehagymás spárgás rizottó garnélával, feketeköményes-parmezán chipsszel
A tavasz egyik legjobb ajándéka a spárga.Egy régi francia mondás szerint: ” a spárga a zöldségek királya, a királyok zöldsége.”Kalória tartalma elég alacsony, rost és ásványianyag tartalma annál magasabb, nagyon gazdag K, C, A, E, B vitaminokban és folsavban. Ennek ellenére sokan nem szeretik, elég megosztó zöldség.Nekem király, föleg így a királyrákkal eggyütt!
-
-
Bárányborda zöldcitromos-mentás borsópürével Bárányborda zöldcitromos-mentás borsópürével
A bárány egy megosztó étel. Van aki imádja , hiszen egy nagyon egészséges húsról beszélünk, de van egy karakteres íze, meg kellemetlen szaga, faggyúszaga, amit sajnos én nem szeretek. Ezért nem is szoktam készíteni, most még is rávettem magam, hiszen húsvétkor sokaknál hagyomány a bárány.Gondoltam megpróbálom a legjobbat kihozni belőle, és sikerült!Szerencsémre nagyon fiatal új zélandi bárány volt. A bárányborda amugy is egy igazi ínyencség, melyet zöldfüszeres vajjal jól bemasszíroztam. Mellé egy különleges köretet készítettem, így nekem is ízlett, söt jöhet máskor is, nem csak húsvétkor. -
-
Gombás-petrezselymes rizottó Gombás-petrezselymes rizottó
Valami olyat szerettem volna készíteni, amihez van minden itthon és hát imádom a rizottót! 🍚 ❤️
margitti
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek