Terong Balado
Pada mulanya, balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dg cara menumis cabai giling dg berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Balado ini jika di bumbu dasar, menggunakan bumbu merah. Banyak bahan makanan yg bisa dimasak dg bumbu balado, seperti terong, ikan, kentang, telur, bakso, dll.
Kali ini saya memasak terong balado. Jika Anda memilih bahan lain sebagai pengganti terong, silakan saja. Bumbu balado ini dijamin enak. Ini sengaja saya buat tdk pedas krn suami tdk suka pedas. Tambahkan cabai sesuai selera bagi yg suka pedas.
Terong Balado
Pada mulanya, balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dg cara menumis cabai giling dg berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Balado ini jika di bumbu dasar, menggunakan bumbu merah. Banyak bahan makanan yg bisa dimasak dg bumbu balado, seperti terong, ikan, kentang, telur, bakso, dll.
Kali ini saya memasak terong balado. Jika Anda memilih bahan lain sebagai pengganti terong, silakan saja. Bumbu balado ini dijamin enak. Ini sengaja saya buat tdk pedas krn suami tdk suka pedas. Tambahkan cabai sesuai selera bagi yg suka pedas.
Cara Membuat
- 1
Potong-potong terong kemudian goreng dengan api sedang. Jangan sampai gosong dan terlalu lembek. Bagi yg ingin terong agak keras dan tidak lembek, gorengnya jangan lama-lama.
- 2
Siapkan bumbu balado. Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai sampai semua layu. Blender halus atau ulek. Catatan: Step ini penting agar balado lebih enak karena jika langsung ditumis ketika bumbu mentah dan sudah dihaluskan, rasa bumbu baladonya cenderung kurang matang.
- 3
Panaskan minyak (minyak jangan terlalu sedikit), tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan, daun jeruk, gula, garam, penyedap/kaldu jamur, dan sedikit kecap sampai harum dan matang. Tambahkan air dan aduk. Koreksi rasa.
- 4
Jika rasa sudah pas. Masukkan terong ke dalam bumbu balado. Tidak perlu terlalu lama. Bisa juga tidak perlu dimasukkan, cukup tata terong di piring saji dan siram dengan bumbu balado. Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Terong Balado Terong Balado
Pertama kali bikin terong balado. Awalnya gasuka makan terong, tapi nyoba masak sendiri dan sekarang jadi sukaaaaa. Masakan ini versi asli jadi tidak pakai gula moms tapi banyak memakai bawang merah.(Sebagai catatan, bumbu ini saya uleg dan rasanya enakkkk banget, saya coba masak dengan diblender ternyata jauh beda ya moms)#PejuangGoldenApron3#cabeku#masakanpedas
-
Terong Balado Terong Balado
Saya tuh dari dulu suka terong karena mama saya suka masakin Terong Balado. Nah kalo paksu ga doyan, tapi kalau saya masak Terong Balado ya mau ga mau dia makan walaupun ga banyak 😂Sumber : Tintin Rayner
-
Terong Balado Terong Balado
Menu 'Terong Balado' adalah hidangan yang berasal dari daerah Minangkabau dan digemari oleh banyak orang di kalangan masyarakat Indonesia. Masakan ini lezat karena memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Tekstur terong yang lembu dan meresap dengan bumbu, menjadikan lauk ini sedap disantap bersama nasi hangat.
-
-
Terong Balado Terong Balado
Terong balado ini sangat enak apabila dikelola dengan cabai merah besar ditambah lada, bawang merah dan bawang putih karena tidak ada tomat maka penggantinnya air asam jawa ditambah garam,kaldu jamur serta gula aren.#Posbar#PejuangGoldenApprintence(GATA)#MenuMingguke43#TerongBalado#TiketTheAprontis#CookpadCommunityKota_Bekasi.#CookpadCommunityJawa_Barat
-
Terong Balado Terong Balado
Terong balado favorit 😍💕Apalagi makannya sama nasi anget dan lauknya telur ceplok atau tempe garit, yummy bikin nagih pokoknya 😋✨Buatnya juga mudah banget dan gak pake lama, sat set, jadi!Let's cook!🤩👇#generasiaprontis #terongbalado #terongungu #sambalbaladoterong #foodstory #resepfoodstory
-
Terong Balado Terong Balado
Ternyata punya stok terong 2 buah, dieksekusi aja jadi terong balado, ditemani goreng bandeng dan lalap bayam timun. Selamat Menikmati & Happy Cooking Everyone 😄
PutriA -
Terong Balado Terong Balado
Terong salah satu sayur favorit saya. Harganya #MurahMeriah dan enak. Marhaban ya ramadhan. Hari ini sahur dan tarawih pertama. Habis sahur sambil nunggu solat subuh sambil nulis resep. Saya paling suka masak terong balado. Sensasi lembut terong dipadu bumbu balado cocok banget. Makan pake nasi hangat. Dulu waktu saya kecil mama saya sering masak terong kesukaan saya. Biasanya mama saya pake udang. Jadi kangen masakan mama. Insya allah lebaran nanti berkumpul dengan mama & keluarga.Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 😊#SerbaTerong#MurahMeriah#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ResepMinggu18#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung
-
Terong Balado Terong Balado
Terong adalah salah satu makanan favorit saya, apalagi kalo di sambal balado, duuhh bisa ngabisin nasi.. 😂
-
Terong Balado Terong Balado
Terong Balado recook resepnya Xanders Kitchen.Bisa juga bikin balado telur pake bumbu ini ya... #Cookpadcommunity_PangkalanBun
-
Terong Balado Terong Balado
Saya suka banget terong bumbu balado. Begitu juga keluarga saya. Selain bikinnya super mudah, rasanya pun enak. Biasanya aku tambah daun kemangi biar tambah sedap. Yuuuk nikmati terong balado dengan resepku ini.
-
Terong Balado Terong Balado
Terong balado ini sengaja tidak terlalu berminyak. Nanti kalau sudah matang dan didiemin dipiring lama akan keluar minyaknya.Saya pakai cabai merah keriting. Kalau teman2 mau lebih pedas jumlah cabai bisa ditambah sesuai selera. Boleh juga dimix dengan capai rawit.Pas udah selesai masak terong, buka kulkas nemu teri dikit. Saya goreng trus saya tabur di atas terong balado.Begitu banyak versi terong balado. Ini versi saya. Cobain yuk!Resep lainnya yuk main ke instagram @pawonkulo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar