Jukut Bejek aka Plecing Kacang Panjang

Annaswa
Annaswa @Annaswa_ZA
🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩, Tarakan-Kalimantan Utara - 2018

#serbasayurannaswa
Kulineran dari Pulau Dewata. Salah satunya Jukut Bejek yg biasanya disandingkan dgn ayam sisit atau nasi campur khas Bali. Tapi aku lebih suka aku gadoni. Nyobai ini pas di kota Denpasar. Disalah satu warung makan ....lupa aku namanya. 😷 Pas si mamah juga ngirim challenge buat buktiin pernah makan. 😊Enak... 😘 Kacang panjang dimasak kayak gini... Santannya aku pake yg kemasan 65 ml dan diencerkan sendiri dengan air. Aslinya ga pake cabe. Tapi biar ada rasa yg sedikit menyengat aku tambahi beberapa cabe rawit dalam bumbunya aja. Nah rasanya pedas krimi ..... Juga tehnik masak kacang panjangnya aku ubah dikit. Si kacang panjang masih mentahan udah aku belah duluan, baru aku rebus. Menghindari sentuhan lagi setelah direbus. Resep aku modif sedikit dari sumbernya.
Source : Femina dan
blog sashylittlekitchen
#GA_TheNextLevel
#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Tarakan

Jukut Bejek aka Plecing Kacang Panjang

#serbasayurannaswa
Kulineran dari Pulau Dewata. Salah satunya Jukut Bejek yg biasanya disandingkan dgn ayam sisit atau nasi campur khas Bali. Tapi aku lebih suka aku gadoni. Nyobai ini pas di kota Denpasar. Disalah satu warung makan ....lupa aku namanya. 😷 Pas si mamah juga ngirim challenge buat buktiin pernah makan. 😊Enak... 😘 Kacang panjang dimasak kayak gini... Santannya aku pake yg kemasan 65 ml dan diencerkan sendiri dengan air. Aslinya ga pake cabe. Tapi biar ada rasa yg sedikit menyengat aku tambahi beberapa cabe rawit dalam bumbunya aja. Nah rasanya pedas krimi ..... Juga tehnik masak kacang panjangnya aku ubah dikit. Si kacang panjang masih mentahan udah aku belah duluan, baru aku rebus. Menghindari sentuhan lagi setelah direbus. Resep aku modif sedikit dari sumbernya.
Source : Femina dan
blog sashylittlekitchen
#GA_TheNextLevel
#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Tarakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
1 porsi
  1. 2 ikatkacang panjang
  2. 65 mlsantan instan
  3. 150 mlair
  4. Garam, gula dan kaldu jamur secukup rasa
  5. Bumbu halus :
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2 bhbawang merah
  8. 2 bhkemiri sangrai
  9. 7 bhcabe rawit
  10. 1 ruaskencur
  11. 2 ruaskunyit

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Potong kacang panjang menjadi 4 bagian, belah 2. Didihkan air, rebus kacang panjang hingga empuk selama 3-5 menit. Atau di kukus. Peras, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi atau sampai matang. Tuang santan dan air, aduk.

  3. 3

    Masak santan hingga agak asat dan koreksi rasa. Matikan kompor. Dinginkan. Tuang kacang panjang. Aduk rata. (me pake sutil 😄) harusnya di 'bejek' ya pake tangan.

  4. 4

    Sajikan segera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Annaswa
Annaswa @Annaswa_ZA
pada
🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩, Tarakan-Kalimantan Utara - 2018
ID 2304166a wife, mother of two teenagers, and a workerBismillahirahmannirrahiim"Mencari sesuatu yang akan mencintaiku, itulah kehidupan sehari-hari.Tapi mencari sesuatu yang akan ku cintai itulah yang namanya perjalanan"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa