Tortilha low-carb
Massa muito versátil. Serve para taco, crepe ou mini pizza.
Instruções de cozinha
- 1
Bata os ovos e as claras até formar uma boa espuma (vc pode usar as gemas que sobram pra fazer quindim).
- 2
Junte o cream cheese e bata bem.
- 3
Misture o psyllium, a farinha de coco e o sal separadamente.
- 4
Junte os ingredientes secos aos ovos batidos com o cream cheese aos poucos, mexendo sempre.
- 5
Deixe descansar por uns 5 minutos. O psyllium vai engrossar um pouco a massa. Se ainda estiver muito mole, aguarde mais um pouco antes de acrescentar mais um pouco de psyllium. A massa deve ficar com consistência cremosa mas não endurecida.
- 6
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com manteiga. Coloque uma concha da massa e gire a panela para espalhar, como uma panqueca.
- 7
Quando começar a dourar as bordas, vire com auxílio de uma espátula (de preferência de silicone).
- 8
Unte a frigideira com manteiga entre uma e outra.
- 9
Sirva com recheio de sua preferência. Coloque o recheio no meio e dobre para comer com as mãos (como um taco). Sugestão: pernil de porco na slow-cooker desfiado com requeijão e guacamole.
- 10
Também pode ser usada pra fazer crepes: coloque a massa pronta na frigideira e acrescente o recheio, deixe um tempo para aquecer, dobre e sirva.
- 11
A tortilha pronta pode ser guardada da geladeira por vários dias. É só aquecer na frigideira antiaderente e servir!
Cooksnaps
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