Kimchi
Mudah banget nih buatnya & makin disimpan lama makin enak rasanya hehe. Pecinta drakor & Korea wajib banget nih coba🤭
#koreanfood
Kimchi
Mudah banget nih buatnya & makin disimpan lama makin enak rasanya hehe. Pecinta drakor & Korea wajib banget nih coba🤭
#koreanfood
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih sawi putih dan belah menjadi 2 lalu baluri dengan garam dapur sampai merata, lalu diamkan selama 2 jam lebih atau sampai air sawi keluar dan sawi menjadi layu
- 2
Kemudian cuci bersih wortel dan potong memanjang atau bisa menggunakan parutan agar lebih halus hasilnya
- 3
Cuci daun bawang & kucai lalu potong-potong dan taruh di wadah sementara
- 4
Setelah sawi layu bilas hingga bersih sawi dan pastikan tidak ada sisa garam yang menempel. Kalau bisa lakukan 5 kali pembilasan agar garam benar2 hilang kalau tidak rasanya bakal asin banget cinnn
- 5
Setelah itu siapkan bumbu base dengan cara haluskan bawang putih dan bawang Bombay/bisa menggunakan bawang merah tergantung persediaan
- 6
Setelah halus masukkan dalam teflon atau tempat menumis tanpa menyalakan api
- 7
Setelah itu tambahkan tepung beras, jahe bubuk, dan gula
- 8
Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga tercampur rata, setelah itu baru nyalakan kompornya
- 9
Aduk hingga rata dan masak hingga mengental
- 10
Setelah kental, tambahkan cabai bubuk. Disini aku pakai yg halus & yg kasar, kalau kalian punya bon cabai itu malah bagus buat yg suka pedas tapi disini aku pake cabai bubuk Korea ya belinya di shopee wkwkwkkk
- 11
Oh iya, jangan lupa tambahkan kecap ikannya Lalu aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur matikan apinya dan tunggu hingga aga dingin
- 12
Setelah bumbu base dingin, campurkan irisan wortel dan daun bawang
- 13
Setelah tercampur balurkan adonan ke sawi putih yang telah dibilas dan masukkan kimchi ke wadah toples. Disarankan yg terbuat dari kaca, kalau tidak ada pakai Yg dari plastik gaapa
- 14
Tahap terakhir setelah kimchi dimasukkan ke wadah, simpan kimchi di kulkas agar lebih awet dan segar atau bisa disimpan di suhu ruang tapi perhatikan tempatnya jangan taruh ditempat yang terlalu lembab atau terlalu panas, disarankan kimchi dimakan 2 hari setelah dibuat karena rasanya pas tidak terlalu asam dan tidak terlalu strong
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
kimchibagi pecinta drama korea pasti sering liat makanan ini. karena ini makanan wajib bagi orang korea. ini resepnya dari mama saya.setelah jadi, ternyata rasanya mirip dengan kimchi asli dari korea.-kata orang korea asli loh..😀☺️😊.kimchi ini baik untuk kesehatan. baik untuk pencernaan. 👍sebenernya kimchi setiap orang beda. dan punya ciri khas rasa masing2. jadi ga selalu sama rasanya.bagi yg mau coba buat,bisa buat dikit aja .. 3 kg sawi ini jadinya 5 toples sedang.
-
Kimchi Kimchi
Udah lama bgt pengen bikin kimchi sendiri, kalo beli di rumah makan korea rasanya terlalu asam jadi gk begitu cocok dilidah, beli jga sama asam bgt karna fermentasi terlalu lama.Suka nonton drama korea jadi pgn bikin sendiri, kalo beli lumayan mahal hehe 😅 bikin sendiri ternyata hasilnya enak dan masih renyah bgt sawinya karena fermentasi cuma sebentar bgt, bikin hari ini besoknya udah dimakan 😅. Kalo di korea fermentasi biasanya minimal 30harian, makin lama makin enak katanya sih gtu 😁Bisa dimakan brg ramyun atau dibikin nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap) 👍🏻Ayoo bikin sendiri kimchi mu ☺️👌🏻Source : maangchi (on youtube)
-
Kimchi Kimchi
Berawal belajar dari bibi suami yang menikah sama warga Korea .. jadi nya hampir semua kimchi saya dapat ilmu nya .Jika bikin kimchi lebih enak pakai cabe bubuk Korea , klo cabe bubuk lain rasa nya pasti beda . Tapi tenang saja bisa jg pakai cabe lombok yang di keringkan kemudian di blender halus .
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar