Lo primero es cocer las papas. Cuando las papas estén cocidas, se les retira la cáscara (la piel) y se cortan en cuadritos.

Se procede a mezclar los cuadraditos de patatas con el apio y la cebolla picada. Esta mezcla de da un sabor magnífico a la patatas.

Batir con un tenedor el resto de ingredientes (el aceite de oliva, la mayonesa, la crema, mostaza, pimienta y sal).

Mezclar lo anterior con las papas el apio y la cebolla

Es una ensalada fría, por tanto servir fresquita, que cuando se toma en Navidad, verano, se agradece..