Cinnamon Roll empuk dan lembut

Zee's Kitchen (Z. Amalina)
Zee's Kitchen (Z. Amalina) @zeeskeuken
Jakarta

Akhirnya setelah trial error entah yg ke berapa kali, berhasil mendapatkan tekstur cinnamon roll yg saya mau.

Cinnamon Roll empuk dan lembut

Akhirnya setelah trial error entah yg ke berapa kali, berhasil mendapatkan tekstur cinnamon roll yg saya mau.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gramtepung cakra
  2. 100 gramtepung kunci
  3. 11 gramragi instant
  4. 25 gramsusu bubuk full cream
  5. 4kuning telur + 80 gram whipcream + susu cair dingin= 350 gram
  6. Susu cair bisa ditambah klo kurang ya
  7. 100 gramgula pasir
  8. 80 grambutter
  9. 5 gramgaram
  10. Olesan:
  11. 2 sdmbutter, hangatkan sebentar jgn sampai lumer
  12. 3 sendokbrown sugar
  13. 2 sdmcinnamon powder
  14. (aduk rata semua bahan olesan)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni hingga kalis. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.

  2. 2

    Rounding. Lanjutkan proofing hingga mengembang 2x lipat.

  3. 3

    Siapkan bahan olesan. Panaskan butter sebentar aja jgn smp leleh. Klo saya cukup masukkan magic com sekitar 3 menit. Haluskan dgn garpu. Masukkan brown sugar dan cinnamon powder. Aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Kempiskan adonan. Gilas hingga membentuk persegi panjang. Beri olesan. Gulung. Potong2 dengan menggunakan benang biar hasil lebih rapi. Istirahatkan kembali hingga mengembang dan siap dipanggang.

  5. 5

    Panaskan oven 10-15 menit sebelum dipakai di suhu 180°C. Panggang hingga kecoklatan lebih kurang 25 menit. Olesi butter ketika keluar oven.

  6. 6

    Tekstur luar kokoh, lembut di dalam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zee's Kitchen (Z. Amalina)
pada
Jakarta
Professional housewife.Tukang bebikinan, bukan chef.
Lebih banyak

Resep Serupa