ابتدا سینه مرغ را به تکه های مربعی برش داده و پیاز را خلالی کرده و با نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران مخلوط کرده

مواد آماده رو چند ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار بشن بعد از یخچال درآورده و کف ماهیتابه را با یک قاشق روغن چرب میکنیم

تکه های مرغ را جدا کرده و درون ماهیتابه ریخته و درب ماهیتابه میذاریم و حدود بیست تا سی دقیقه صبرکرده تا کامل آبش کشیده و سرخ شود

بعد طرف دیگر مرغها رو برمیگردانیم تا سرخ شوند وجوجه تابه ای ما آماده نوش جاااان