Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado

Septaliana
Septaliana @septaliana
Jakarta

Ga tau kenapa dinamain kentang mustofa, hehehe ngikut aja yang kasih nama.
Bikinnya gampang, hasilnya kriuk dan awet yg penting disimpan di toples dan tutup rapat.

Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado

Ga tau kenapa dinamain kentang mustofa, hehehe ngikut aja yang kasih nama.
Bikinnya gampang, hasilnya kriuk dan awet yg penting disimpan di toples dan tutup rapat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgKentang
  2. 6 siungbawang merah (haluskan)
  3. 4 siungbawang putih (haluskan)
  4. 6 buahcabe merah besar (haluskan)
  5. 3 buahcabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah - haluskan)
  6. 1 sdmair asam jawa
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 1 sdmgula aren
  9. 1 sdtgaram (sesuaikan selera)
  10. 1 sdtkaldu jamur (optional)
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang kemudian serut tipis memanjang (bentuk korek api), lalu cuci bersih sampai air cucian berwarna bening, rendam dengan sedikit garam selama 30 menit

  2. 2

    Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis, sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata dan biarkan mendidih dan kadar air menyusut

  4. 4

    Setelah bumbu mengental, matikan api dan masukan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk sampai bumbu tercampur rata. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Septaliana
Septaliana @septaliana
pada
Jakarta
Ga jago masak, masih amatiran. cuma suka aja uprek di dapur. Save resep di sini biar kalau mau masak lagi gampang nyonteknya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa