Bolo de milho com cobertura de curau

Bárbara Morais
Bárbara Morais @cook_24377070

Quem recusa um bolo de milho? Ainda mais fofinho, saudável e gostoso!
Fica por sua conta fazer com ou sem essa cobertura de curau deliciosa!

Bolo de milho com cobertura de curau

Quem recusa um bolo de milho? Ainda mais fofinho, saudável e gostoso!
Fica por sua conta fazer com ou sem essa cobertura de curau deliciosa!

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Ingredientes

  1. 03ovos
  2. 200 mlleite semidesnatado
  3. 02 colheres de sopaóleo de coco
  4. 3/4 xícaramilho em conserva (utilizei o cozido no vapor)
  5. 1/2 xícaraaçúcar demerara
  6. 1/2 xícarafarinha de mandioca (ou aveia)
  7. 01 xícarafubá integral
  8. 1/2 xícarafarinha de coco
  9. 01 colher de sopafermento
  10. Para o curau
  11. 200 mlleite batido
  12. restante da latinha de milho
  13. 01 colher de sopaaçúcar demerara
  14. 01 colher de sopaleite em pó
  15. 01 colher de sopaleite de coco em pó

Instruções de cozinha

  1. 1

    Separe as gemas e bata na batedeira com o açúcar, até ficar volumoso. Em um mixer ou liquidificador, bater o milho e o leite, acrescentar na batedeira, continuar batendo e acrescentar o fubá e a farinha de mandioca. Após estar bem misturado, acrescentar a farinha de coco e as claras batidas em neve e o fermento.

  2. 2

    Atenção: após colocar a farinha de coco a massa ficará menos líquida, mais densa, por esse motivo respeitar a medida correta da farinha de coco! Levar ao forno pré aquecido a 180º entre 35 - 40 minutos.

  3. 3

    Para o curau: 200 ml de leite batido com o restante da latinha de milho, leve ao fogo com 01 cs de açúcar demerara, 01 cs de leite em pó e 01 cs de leite de coco em pó, mexa bem até engrossar. Após retirar o bolo, basta colocar por cima!

  4. 4

    Dica: Fica tão fofinho e muito saboroso, uso o milho em conserva cozido no vapor ele é mais doce, mais mole e mais saudável!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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